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评价特异性鸡蛋黄抗体作为保健食品素材的食用安全性。采用急性毒性试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验、Ames试验和30d喂养试验进行检测。结果表明：雌、雄小鼠急性经口LD50〉20ml／kg体重，属无毒级；小鼠骨髓微核试验、精了畸形试验和Ames试验结果均为阴性；30d喂养试验未显示明显毒性。