【摘 要】
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大白菜,平常的大白菜,叶片白嫩如玉脂,甜美香脆,素有“菜中之王”的美称,是北方人冬季的主打蔬菜.我也是吃着大白菜长大的.rn在我的印象中,小时候家里除了大白菜,几乎没有其
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大白菜,平常的大白菜,叶片白嫩如玉脂,甜美香脆,素有“菜中之王”的美称,是北方人冬季的主打蔬菜.我也是吃着大白菜长大的.rn在我的印象中,小时候家里除了大白菜,几乎没有其他蔬菜可吃.改革开放前,我的故乡沂蒙山区和全国一样,实行公社、生产大队、生产队“三级所有,队为基础”的人民公社体制,以生产队为单位吃大锅饭,大家伙儿不仅一块儿种粮食,而且一块儿种蔬菜.生产队在水浇条件比较好的地方,成片地种大白菜.立冬时节该收大白菜了,白菜腰里都扎根稻草绳,菜叶菜帮紧紧地包裹着.山岭地,土层薄,又没有水浇条件,大白菜的棵子长不大,大都像个“干巴老头儿”,一棵棵可怜巴巴地蹲在菜地里,又像没穿暖的孩子哆哆嗦嗦地蜷缩着身体.分白菜大都按人口,平均一口人几棵,放成堆,在上面压上写有户主姓名的小纸条;有时把大白菜装进麻袋,扎好麻袋嘴,再用秤钩钩住麻袋称.
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