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潮州市地处闽粤交界，是广东省十四个沿海市之一，渔业经济发展迅猛。2007年全市水产养殖面积10877．75公顷，其中海水养殖面积5958．75公顷，淡水养殖面积4919公顷；水产品总产量17．06万吨，总产值15．48亿元，分别比上年同期增12．3％和16．4％，其中海水养殖产量9．03万吨，比增12．04％；淡水养殖产量4．19万吨，比增12．67％；