近日，正值新姜采收上市季节，在来凤县大河镇茶园村绿葱葱的生姜基地里，省级科技特派员、来凤凤头姜有限公司董事长田延富正一边亲身示范手把手教授，一边讲述生姜栽培技术经验。
　　作为湖北省级科技特派员，田延富让来凤县“姜山”变“金山”，化科学技术为产业星星之火，开辟农民增收新路径。
　　“一开始我不会做的时候，第一年也没有产量。像我们不懂的，随时问他都行。3年时间，我从10亩种到了40亩。”大河镇茶园村姜农彭云说。
　　田延富利用20多年的经验，围绕生姜产业打造品牌产业链，从产业基地建设、技术引进、新产品开发、市场开发等多方面进行扶持，将凤头姜产业做大做强，并在他的带领下先后研发糖醋姜、生姜果脯、姜糖、姜汤等多个品牌系列产品。
　　“多年来我们一直与湖北省农科院、重庆西南大学、湖北民族大学等科研院所紧密合作，研究新技術、开发新产品，不断提高市场的竞争力。”田延富说。
　　随着生姜加工技术的不断成熟，该县生姜加工企业也如雨后春笋般兴起，在“党支部引领+党员带头+群众抱团”的方式带动下，凤头姜成为当地农民增收致富的支柱产业。以田延富为核心研发的凤头姜系列精深加工技术获得湖北省中小企业创新奖和湖北省科技进步二等奖，田延富被评为“湖北省科技创新领军人才”。
　　作为县域特色产业，如今来凤县的凤头姜种植以每年3000亩速度递增，种植面积不断扩大，截至2020年全县生姜种植面积3.9万亩。以“凤头姜”为品牌的系列产品销往重庆黔江、湖南长沙、武汉等多地，年销售产值达到千万元以上，带动千余户姜农步入小康生活，来凤的“姜山”真正成为了当地农民脱贫致富的“金山”。