论文部分内容阅读
硒作为一种“食物抗氧化剂”其药理学、生物学与生化曾经从公共卫生预防医学角度进行了不少研究.已经证明缺硒与心脏病、肿瘤、肝脏、胰脏、骨关节系统、爱滋病有关.1996年Clark等人报告一个长时间双盲、随机对照试验:1312名病人每天服用200 μg的硒,可明显减低肺癌、结肠癌、前列腺癌及总的癌的病死率.美国国家研究委员会建议每天食物硒含量应为50～70 μg.