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1莴笋的生长发育莴笋是一二年生植物，它的生长发育可分为营养生长和生殖生长两个时期。莴笋的营养生长时期可分为发芽期、幼苗期、发棵期或莲座期和产品器官形成期（莴笋的肥茎期）。生殖生长时期可分为抽薹期、开花期和结实期。1．1营养生长时期莴笋的营养生长时期中各个时期的长短，随不同的品种和栽培季节而定。1．1．1发芽期发芽期是从播种到第一片真叶露心需8～10d。