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在江苏4个稻作区的5个不同纬度点（纬度范围为31．3°N～34．7°N），设置了5个播期处理，研究了优质高产的两系杂交中籼稻两优培九的稻米RVA谱变化特征。两优培九稻米RVA谱易受环境影响，该品种最佳的稻米RVA谱主要出现在纬度点32．4°N及以南地区。北移种植则导致RVA谱品质下降，即峰值黏度下降，消减值、糊化温度增加。RVA谱随播期的推迟呈变劣的趋势。结实期较高的平均温度可显著增加蜂值黏度、降低消减值，因此两优培九以早播栽培为佳。