巧克力中的健康秘密

来源 :中外妇儿健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liongliong458

【摘要】

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关于巧克力中苦涩与甜蜜的健康真相rn除了常规成分之外,大家或许早已知道,巧克力中的主要成分可可含有丰富的类黄酮化合物,这是被称作多酚的一大类化合物中的一员,具有强效的

【出处】

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中外妇儿健康

【发表日期】

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2010年5期

【关键词】

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黑巧克力心血管健康类黄酮化合物抗氧化功能主要成分内氧化剂类化合物常规成分黄烷醇高水平证明抑制可可多酚

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关于巧克力中苦涩与甜蜜的健康真相rn除了常规成分之外,大家或许早已知道,巧克力中的主要成分可可含有丰富的类黄酮化合物,这是被称作多酚的一大类化合物中的一员,具有强效的抗氧化功能,经常食用巧克力,可使体内氧化剂升高水平明显受到抑制.近年研究也证明,黑巧克力中的黄烷醇对心血管健康的改善也有明显的作用.

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