【摘 要】
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韩震,上海人,生于1966年6月15日;现为国家特级厨师,中餐烹饪技师,上海烹饪协会会员;现任上海远东不夜城大酒店行政总厨。 韩震于1982年由上海烹饪职业学校毕业,1983年在上海
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韩震,上海人,生于1966年6月15日;现为国家特级厨师,中餐烹饪技师,上海烹饪协会会员;现任上海远东不夜城大酒店行政总厨。 韩震于1982年由上海烹饪职业学校毕业,1983年在上海宾馆担任炉灶主管工作。他的创新菜“春蚕吐
Han Zhen, a native of Shanghai, was born on June 15, 1966. He is currently a national chef, a Chinese culinary technician and a member of the Shanghai Cuisine Association. He is currently Executive Chef of Shanghai Everbright Everbright City Hotel. Han Zhen graduated from Shanghai Culinary Vocational School in 1982 and acted as the stove supervisor in Shanghai Hotel in 1983. His innovative dish "spring silkworm spit
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