【摘 要】
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为探究福建尤溪烟叶提取物中香韵特征成分及其对香韵的贡献,采用全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪(GC×GC-TOF MS)对烟叶提取物致香成分进行了定性分析,确定了35种主要
【机 构】
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福建中烟工业有限责任公司技术中心,厦门大学化学化工学院化学系,中国烟草总公司郑州烟草研究院
【基金项目】
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福建中烟工业有限责任公司资助项目“烟叶小分子组分的感官导向分离及香气贡献分析研究”(FJZYKJJH2019005)
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为探究福建尤溪烟叶提取物中香韵特征成分及其对香韵的贡献,采用全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪(GC×GC-TOF MS)对烟叶提取物致香成分进行了定性分析,确定了35种主要致香成分并按香气特征分为7种香韵特征赋予组群,采用内标标准曲线法测定了其在烟叶提取物中的浓度,计算了相应的香气活性值(OAV),比较了各香韵特征成分对各香韵特征的贡献,通过卷烟加香评吸实验考察了烟叶提取物及其香韵特征成分复配物在卷烟中的应用效果。结果表明:①在烟叶提取物中,10种清香、2种青滋香、3种果香、6种花香、5种焦甜
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