从本期起，本刊将推出“异想天开”栏目，以激发广大读者对项目开发的充分想象。希望读者朋友打开思路，无论项目怎样千奇百怪，只要具有一定合理性，都是本栏目刊登的对象。
　　要说宝宝断奶还真不是一下子能完成的事儿，起码得分3个阶段进行，先一点一点地减少母乳，增加牛奶的含量，再一点一点地增加食物量，最后才能达到断奶的目的。那么，婴儿断奶餐厅的食物就要适合各阶段婴儿的需要，当然无论哪个阶段的食物都需要选材。
　　
　　经营思路
　　
　　宝宝的食物中一定要含有丰富的维生素和多种微量元素，比如水果、蔬菜、谷类、各种肉类等，都是选择的对象。
　　这些原材料一定要到超市去选择上好质量的，然后再进行配制。根据婴儿的大小，将这些材料该加热的加热、该打成泥状的打成泥状、该煮成汤的煮成汤，还有奶酪状、块状和片状食物等，总而言之，一点儿都不能含糊。
　　
　　经营提示
　　
　　因为服务对象是小顾客，所以要特别注意卫生，不但要卫生，而且色彩一定要温馨，各种设施对宝宝们来说一定要有安全感。
　　断奶餐厅的服务还可以进一步延伸，对于不方便到餐厅吃饭的小客人，可增加送餐和订餐的业务。另外，特别要注意，给宝宝送餐一定要准时，因为食品的温度既不能太凉，也不能太热，所以都要放在保温箱里及时送到。
　　还可以增加营养专家咨询业务。你可以定期请营养专家来到餐厅，为妈妈们解答各种有关营养方面的问题。
　　
　　投资预算
　　
　　这项业务的投资金额大概在8万～9万元人民币之间，其中包括厨具、桌椅、装修、租房子等。这种餐厅比较适合在城市里开办，而且地址最好选在离几个大社区都不远的地方。
　　相信有不少妈妈对断奶餐厅有需求，因为给宝宝做饭既费时又费力，如果真的开办一个断奶餐厅，把婴儿断奶时的食品成规模地生产出来，那会给很多家庭省了不少事儿。
　　
　　风险提示
　　
　　产品的质量至关重要。比如说，婴儿食品选材一定要新鲜，不能加香料，而且一定要达到卫生标准，否则的话，有可能你很快就会关门。