2050年,我们吃什么?昆虫、果汁包装袋一一上桌来

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联合国粮农组织(FAO)估计,目前,地球上大约有20亿人把昆虫(包括蝗虫、蜘蛛、黄蜂、蚂蚁等)当作食物,这些人主要集中在非洲和亚洲,对于其中的10亿贫困人口来说,各类昆虫更是重要的蛋白质来源。现在,随着食品紧缺势头的越演越烈,科学家们正努力让另外50亿人慢慢接受“食虫主义”这一概念。去年,FAO在出版的一份报告中列出了大约1900种可食用的昆虫;欧盟也向其成员国提供了300万英镑的资助,以便研究如何将昆虫纳入烹饪食谱中。
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