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摘 要：对六盘水市刺梨产业发展的现状进行了分析，总结了其中存在的问题，并结合乡村振兴工作新要求，提出新时期六盘水市刺梨产业发展的建议，以期对该区域刺梨产业发展提供借鉴意义。
关键词：乡村振兴;刺梨产业;发展
文章编号： 1005-2690（2021）12-0120-02 中国图书分类号： F326.13 文献标志码： A
近些年，随着六盘水市退耕还林工程的实施，该市刺梨产业在贵州省发展规模最大、产业体系最完善。随着脱贫攻坚工作全面结束，国家发展进入乡村振兴的新阶段，对乡村的发展又有了新要求。如何适应乡村振兴新局面，持续发展好六盘水市的刺梨产业，将是当前面临的一个新挑战，也是发展的新机遇。
1 六盘水刺梨产业发展概况
六盘水位于贵州省西部，属于北亚热带季风湿润气候区，受低纬度高海拔的影响，冬暖夏凉，气候宜人。年平均气温为13～14 ℃，年降水量为1 200～1 500 mm;无霜期为200～300 d，具有适宜刺梨良好品质形成的条件[1]。
截至2020年第一季度，贵州省刺梨种植面积超过13.3万hm2;六盘水刺梨种植面积为5.93万hm2，占比在44%以上，其中进入采摘期面积为2.37万hm2。六盘水市现有大大小小的刺梨企业十几家，具备一定规模的企业5家，较有发展实力的为六盘水宏财公司的“刺梨王”和六盘水天刺梨公司的“天刺梨”。
2 存在问题
2.1 农户种植刺梨产量和品质不高，收益不高
历年来六盘水采取多项政策鼓励农户种植刺梨，刺梨种植面积持续上升，但种植管理技术跟不上，重摘轻管现象普遍发生，形成了低产低效林。
六盘水种植的刺梨品种较单一。由于六盘水山脉纵横多陡坡，易形成局部小环境，不同刺梨品种在不同的环境下长势差异较大，地势好的地方可以丰产，差的地方无收成。品种单一造成抗群体病虫害的能力降低，一旦发生病虫害将会大面积传播，种植的刺梨品质和产量也大大降低。
2.2 产业技术支撑不强，企业储藏和加工技术有待提高
刺梨采摘后要及时压榨，否则重要成分维生素C及超氧化物歧化酶（SOD）等物质在3 d后就开始降解。由于成熟期集中、不耐储藏等问题，保存库条件及技术跟不上，造成企业的存储成本增加。生产刺梨产品停留在过去，缺少新产品研发体系。
六盘水市刺梨加工企业开发的产品主要集中在刺梨饮料、刺梨原汁、刺梨干、刺梨果脯、刺梨酥，对一些刺梨保健品、刺梨面膜等高端产品的开发力度不够[2]。另外，针对刺梨中SOD等有效成分的提取和影响刺梨原汁口感的单宁去除等技术尚未取得突破，导致生产的刺梨产品在口感上不能获得广大消费者的喜爱。
2.3 企业品牌建设与营销推广力度不足
虽然六盘水市刺梨产业种植规模较大，但刺梨产品未形成较好品牌效应，刺梨产业在贵州省内有一定的知名度，但是到了省外对于刺梨产品的相关信息所知不多。
六盘水有名的刺梨加工企业有宏财公司的“刺梨王”和六盘水天刺梨公司的“天刺梨”，具备一定的市场竞争力，但是这些企业在品牌推广上不注重省外市场的宣传，在刺梨产品的销售方面以实体店为主，对线上销售渠道的投入不够，利用互联网和电商进行推广的作用不理想。
2.4 产业组织模式有待升级
从六盘水市现有的刺梨产业组织模式中可以看到，合作社起着重要的作用，要统筹农户的生产、收购及加工企业，加入合作社的农户可以增加一定收入。但六盘水市的很多刺梨合作社都存在内部管理制度不健全、农民联结机制不完善、整体带动能力弱和生产加工设备落后的问题。合作社的成立是以种植大户为准，最大受益人也是种植大户，加上村里的亲属关系很难做到共享利益，虽然农户加入了刺梨合作社，但受以往独立发展个体经济思想的影响，农户都是以独立自主经营为主，并未与合作社签订具体合同，未能与合作社形成收益共享、风险共担的关系。所以大部分农户未能享受到产业链条上其他环节的收益。由此，农户参与的积极性逐渐降低，影响了合作社的整体发展，也限制了农民的增收。
3 发展建议
3.1 强化人才队伍建设，培育并引入人才
人才是推动发展的第一资源。一方面，要培养刺梨种植方向的专业技术型人才，市林业、扶贫等部门可以通过邀请专家、组织专业技术队伍，定期深入各县及重点乡镇开展种植技术培训和宣传工作，并进行技术指导，力求培育出会管理、善经营、懂技术的刺梨种植大户;另一方面，需要培养专业的管理人才来指导产业的发展，包括合作社的经营人才、具备销售管理的营销人才和旅游发展创新的人才等。
強化人才队伍建设，需要靠本地人才的培育，组织刺梨种植散户、专业大户、乡村干部、有意向发展刺梨产业的群众利用各种现代化学习手段进行学习交流，及时获得第一手关于管理销售及政策、技术方面的信息;也要靠引进外面的优秀人才，加大人才引进力度，完善人才保障制度，吸引人才回乡入职并留住人才;出台创新创业的扶持政策，鼓励大学生深入基层，为基层发展服务。
3.2 培育新品种，投入新科技，适应新需求
优良的种苗是刺梨产业健康稳定发展的基础。首先要在现有贵龙5号、贵龙7号的基础上强化良种培育，巩固现有种植品种的优良基因;其次要着力改变“贵农5号”单一发展局面，研究培育早、中、晚熟品种及适合不同种植条件的刺梨种苗;再次要加大对现有刺梨加工企业科研资金的支持，鼓励和支持企业与高等院校、科研机构合作，建立技术研发部门，启动在鲜果储存技术和生产加工技术、刺梨中间提取物制备工艺、刺梨加工残渣综合利用等技术方面的研究，提高刺梨综合利用率，降低企业的生产成本，降低产品的价格，扩大消费群体[3]。 企业要定期进行市场调研，准确掌握不同群体对刺梨产品消费的需求，有针对性地开发不同功能、不同品类、不同价位的产品，追踪消费者的食用反馈并做好优良改进工作;通过与高校及科研院所合作，为本地的产品研发升级提供思路及方向，避免低端同质化竞争，推动刺梨加工企业更具实力地发展[4-5]。
3.3 企业要强强联合打造品牌，增强市场影响力
农业农村部经济信息司司长张合成表示，“市场化是农业现代化的灵魂，品牌化是农业现代化的标志。品牌化的过程是价值增值的过程，其作用表现在能够建立稳定的消费群体，增强市场竞争力，形成稳定的市场份额”[6]。政府可以通過大力培育龙头企业和刺梨加工企业，发掘刺梨文化，宣传和普及刺梨的营养价值和药用价值，多形式、多渠道地宣传刺梨，支持刺梨产品入驻景区景点展销，通过打造刺梨种植基地建设游览区，通过筹办刺梨花节、果品节及举办刺梨产品交易会等活动，提高品牌知名度和商品影响力。推动农村电商发展，通过在大型电商平台开设刺梨产品直营店，打开品牌知名度。
另外，可以结合六盘水市其他农特产品，如利用凉都红心猕猴桃、杨梅、樱桃等产业的优势互相带动推广，提升竞争力。
3.4 政府要推动合作社发展，改善产业化组织程度
农民专业合作社是一种连接小农户和现代农业发展的重要模式，可以带动农户家庭经营步入大市场，是面向普通农户提供农业生产性服务的主要力量。大力推动合作社发展，政府首先应当对农民专业合作社的发展加强监管。在合作社的内部运行机制、组织形式、农民的利益联结机制方面出台相应的具有实践意义的意见。其次应帮助合作社解决人才问题，对合作社负责人进行强化培训，对合作社内部人才进行培训，鼓励合作社内部人才分批次参加相关培训和经验交流会;合作社自身也要加强内部建设，建立会计制度、利益分配制度和民主管理制度，实现规范化运作。再次要在农户中广泛宣传，利用好、发展好刺梨种植大户的示范作用，给予重点扶持，使其成为合作社发展的“领头羊”，带领农户致富。最后在营销方面可以和一些农特产品经营店和大型连锁超市或者有较大影响力的平台开展营销，扩大产品的销售渠道，从而自上而下形成一套完善的刺梨产业组织体系。
4 小结
刺梨作为六盘水市乡村振兴与农村产业革命的重点产业之一，对推动贫困人口脱贫、带动农户增收效果明显。新形势下，按照乡村振兴战略的新要求，要高质量发展乡村产业，带动更多农民有更高增收，就需要新型技术及高端人才进入该领域，激活刺梨产业的发展新动力;通过企业强强联合打造品牌，提升市场竞争力;利用好农民专业合作社模式，完善刺梨种植、管理及收益分配，不断增加农户收入;政府也要适时适当地调整刺梨产业的发展规划，指导本地区相关产业协同发展。
参考文献：
[ 1 ] 邱雯雯.乡村振兴视角下农民专业合作社发展问题研究[J].农业经济，2019（9）：30-31.
[ 2 ] 柴晶霞.我国贫困地区生态农业产业化发展的优势及路径选择[J].农业经济，2018（7）：20-22.
[ 3 ] 黎静河，郭恩，张仁红.贵州省发展刺梨产业的路径研究[J].理论与当代，2019（3）：39-40.
[ 4 ] 刘明，何欢.我国刺梨产业发展存在的问题及对策[J].乡村科技，2018（33）：29-30.
[ 5 ] 熬芹，谷晓平，于飞，等.贵州刺梨气候适宜性研究[J].中国农学通报，2013，29（34）：177-185.
[ 6 ] 毛绪强.发展产地市场 完善现代农业产业体系——访农业部市场与经济信息司司长张合成[J].农产品市场周刊，2015（26）：14-18.
关键词：乡村振兴;刺梨产业;发展
文章编号： 1005-2690（2021）12-0120-02 中国图书分类号： F326.13 文献标志码： A
近些年，随着六盘水市退耕还林工程的实施，该市刺梨产业在贵州省发展规模最大、产业体系最完善。随着脱贫攻坚工作全面结束，国家发展进入乡村振兴的新阶段，对乡村的发展又有了新要求。如何适应乡村振兴新局面，持续发展好六盘水市的刺梨产业，将是当前面临的一个新挑战，也是发展的新机遇。
1 六盘水刺梨产业发展概况
六盘水位于贵州省西部，属于北亚热带季风湿润气候区，受低纬度高海拔的影响，冬暖夏凉，气候宜人。年平均气温为13～14 ℃，年降水量为1 200～1 500 mm;无霜期为200～300 d，具有适宜刺梨良好品质形成的条件[1]。
截至2020年第一季度，贵州省刺梨种植面积超过13.3万hm2;六盘水刺梨种植面积为5.93万hm2，占比在44%以上，其中进入采摘期面积为2.37万hm2。六盘水市现有大大小小的刺梨企业十几家，具备一定规模的企业5家，较有发展实力的为六盘水宏财公司的“刺梨王”和六盘水天刺梨公司的“天刺梨”。
2 存在问题
2.1 农户种植刺梨产量和品质不高，收益不高
历年来六盘水采取多项政策鼓励农户种植刺梨，刺梨种植面积持续上升，但种植管理技术跟不上，重摘轻管现象普遍发生，形成了低产低效林。
六盘水种植的刺梨品种较单一。由于六盘水山脉纵横多陡坡，易形成局部小环境，不同刺梨品种在不同的环境下长势差异较大，地势好的地方可以丰产，差的地方无收成。品种单一造成抗群体病虫害的能力降低，一旦发生病虫害将会大面积传播，种植的刺梨品质和产量也大大降低。
2.2 产业技术支撑不强，企业储藏和加工技术有待提高
刺梨采摘后要及时压榨，否则重要成分维生素C及超氧化物歧化酶（SOD）等物质在3 d后就开始降解。由于成熟期集中、不耐储藏等问题，保存库条件及技术跟不上，造成企业的存储成本增加。生产刺梨产品停留在过去，缺少新产品研发体系。
六盘水市刺梨加工企业开发的产品主要集中在刺梨饮料、刺梨原汁、刺梨干、刺梨果脯、刺梨酥，对一些刺梨保健品、刺梨面膜等高端产品的开发力度不够[2]。另外，针对刺梨中SOD等有效成分的提取和影响刺梨原汁口感的单宁去除等技术尚未取得突破，导致生产的刺梨产品在口感上不能获得广大消费者的喜爱。
2.3 企业品牌建设与营销推广力度不足
虽然六盘水市刺梨产业种植规模较大，但刺梨产品未形成较好品牌效应，刺梨产业在贵州省内有一定的知名度，但是到了省外对于刺梨产品的相关信息所知不多。
六盘水有名的刺梨加工企业有宏财公司的“刺梨王”和六盘水天刺梨公司的“天刺梨”，具备一定的市场竞争力，但是这些企业在品牌推广上不注重省外市场的宣传，在刺梨产品的销售方面以实体店为主，对线上销售渠道的投入不够，利用互联网和电商进行推广的作用不理想。
2.4 产业组织模式有待升级
从六盘水市现有的刺梨产业组织模式中可以看到，合作社起着重要的作用，要统筹农户的生产、收购及加工企业，加入合作社的农户可以增加一定收入。但六盘水市的很多刺梨合作社都存在内部管理制度不健全、农民联结机制不完善、整体带动能力弱和生产加工设备落后的问题。合作社的成立是以种植大户为准，最大受益人也是种植大户，加上村里的亲属关系很难做到共享利益，虽然农户加入了刺梨合作社，但受以往独立发展个体经济思想的影响，农户都是以独立自主经营为主，并未与合作社签订具体合同，未能与合作社形成收益共享、风险共担的关系。所以大部分农户未能享受到产业链条上其他环节的收益。由此，农户参与的积极性逐渐降低，影响了合作社的整体发展，也限制了农民的增收。
3 发展建议
3.1 强化人才队伍建设，培育并引入人才
人才是推动发展的第一资源。一方面，要培养刺梨种植方向的专业技术型人才，市林业、扶贫等部门可以通过邀请专家、组织专业技术队伍，定期深入各县及重点乡镇开展种植技术培训和宣传工作，并进行技术指导，力求培育出会管理、善经营、懂技术的刺梨种植大户;另一方面，需要培养专业的管理人才来指导产业的发展，包括合作社的经营人才、具备销售管理的营销人才和旅游发展创新的人才等。
強化人才队伍建设，需要靠本地人才的培育，组织刺梨种植散户、专业大户、乡村干部、有意向发展刺梨产业的群众利用各种现代化学习手段进行学习交流，及时获得第一手关于管理销售及政策、技术方面的信息;也要靠引进外面的优秀人才，加大人才引进力度，完善人才保障制度，吸引人才回乡入职并留住人才;出台创新创业的扶持政策，鼓励大学生深入基层，为基层发展服务。
3.2 培育新品种，投入新科技，适应新需求
优良的种苗是刺梨产业健康稳定发展的基础。首先要在现有贵龙5号、贵龙7号的基础上强化良种培育，巩固现有种植品种的优良基因;其次要着力改变“贵农5号”单一发展局面，研究培育早、中、晚熟品种及适合不同种植条件的刺梨种苗;再次要加大对现有刺梨加工企业科研资金的支持，鼓励和支持企业与高等院校、科研机构合作，建立技术研发部门，启动在鲜果储存技术和生产加工技术、刺梨中间提取物制备工艺、刺梨加工残渣综合利用等技术方面的研究，提高刺梨综合利用率，降低企业的生产成本，降低产品的价格，扩大消费群体[3]。 企业要定期进行市场调研，准确掌握不同群体对刺梨产品消费的需求，有针对性地开发不同功能、不同品类、不同价位的产品，追踪消费者的食用反馈并做好优良改进工作;通过与高校及科研院所合作，为本地的产品研发升级提供思路及方向，避免低端同质化竞争，推动刺梨加工企业更具实力地发展[4-5]。
3.3 企业要强强联合打造品牌，增强市场影响力
农业农村部经济信息司司长张合成表示，“市场化是农业现代化的灵魂，品牌化是农业现代化的标志。品牌化的过程是价值增值的过程，其作用表现在能够建立稳定的消费群体，增强市场竞争力，形成稳定的市场份额”[6]。政府可以通過大力培育龙头企业和刺梨加工企业，发掘刺梨文化，宣传和普及刺梨的营养价值和药用价值，多形式、多渠道地宣传刺梨，支持刺梨产品入驻景区景点展销，通过打造刺梨种植基地建设游览区，通过筹办刺梨花节、果品节及举办刺梨产品交易会等活动，提高品牌知名度和商品影响力。推动农村电商发展，通过在大型电商平台开设刺梨产品直营店，打开品牌知名度。
另外，可以结合六盘水市其他农特产品，如利用凉都红心猕猴桃、杨梅、樱桃等产业的优势互相带动推广，提升竞争力。
3.4 政府要推动合作社发展，改善产业化组织程度
农民专业合作社是一种连接小农户和现代农业发展的重要模式，可以带动农户家庭经营步入大市场，是面向普通农户提供农业生产性服务的主要力量。大力推动合作社发展，政府首先应当对农民专业合作社的发展加强监管。在合作社的内部运行机制、组织形式、农民的利益联结机制方面出台相应的具有实践意义的意见。其次应帮助合作社解决人才问题，对合作社负责人进行强化培训，对合作社内部人才进行培训，鼓励合作社内部人才分批次参加相关培训和经验交流会;合作社自身也要加强内部建设，建立会计制度、利益分配制度和民主管理制度，实现规范化运作。再次要在农户中广泛宣传，利用好、发展好刺梨种植大户的示范作用，给予重点扶持，使其成为合作社发展的“领头羊”，带领农户致富。最后在营销方面可以和一些农特产品经营店和大型连锁超市或者有较大影响力的平台开展营销，扩大产品的销售渠道，从而自上而下形成一套完善的刺梨产业组织体系。
4 小结
刺梨作为六盘水市乡村振兴与农村产业革命的重点产业之一，对推动贫困人口脱贫、带动农户增收效果明显。新形势下，按照乡村振兴战略的新要求，要高质量发展乡村产业，带动更多农民有更高增收，就需要新型技术及高端人才进入该领域，激活刺梨产业的发展新动力;通过企业强强联合打造品牌，提升市场竞争力;利用好农民专业合作社模式，完善刺梨种植、管理及收益分配，不断增加农户收入;政府也要适时适当地调整刺梨产业的发展规划，指导本地区相关产业协同发展。
参考文献：
[ 1 ] 邱雯雯.乡村振兴视角下农民专业合作社发展问题研究[J].农业经济，2019（9）：30-31.
[ 2 ] 柴晶霞.我国贫困地区生态农业产业化发展的优势及路径选择[J].农业经济，2018（7）：20-22.
[ 3 ] 黎静河，郭恩，张仁红.贵州省发展刺梨产业的路径研究[J].理论与当代，2019（3）：39-40.
[ 4 ] 刘明，何欢.我国刺梨产业发展存在的问题及对策[J].乡村科技，2018（33）：29-30.
[ 5 ] 熬芹，谷晓平，于飞，等.贵州刺梨气候适宜性研究[J].中国农学通报，2013，29（34）：177-185.
[ 6 ] 毛绪强.发展产地市场 完善现代农业产业体系——访农业部市场与经济信息司司长张合成[J].农产品市场周刊，2015（26）：14-18.