严格来说，微量元素应该称为微营养元素，虽然在人体内的含量很少，但却是保持人体一些酶和激素的生理活性所必需的物质，是人体生长发育所不可缺少的。如今的孩子虽然吃得好、吃得精，但还是普遍缺乏微营养元素，这主要跟以下因素有关。
　　
　　一、饮食习惯
　　一般来说，中国人的饮食习惯是奶制品较少，植物性食品较多，由于植物性食品中含有较多的植酸、草酸等成分，而这些成分会阻碍人体对铁、锌、钙、铜、硒、碘等微量元素的吸收。所以，长期吃较多植物性食品的宝宝，很容易因此而缺少微量元素。
　　
　　二、偏食、挑食
　　没有一种食物可以囊括人体所需的所有营养，许多孩子都有偏食、挑食的不良习惯，在吸收某种微量元素的同时，也必然会造成另一些重要的微量元素的缺乏。
　　
　　三、吃食过多精制食品
　　精制食品是经过多次加工后的产物，而食品在加工过程会损失很多的微量元素。比如小麦在精制成精白面后，会损失80％的锌、90％的锰和60％的钼等。许多父母喜欢给孩子吃精制食品，这样容易造成孩子吸收不到足量的微量元素。
　　
　　哪些微量元素需要特别补充呢？
　　铁
　　铁是人体内含量最多的微量元素，是人体血红蛋白、肌红蛋白和诸多重要的酶的组成成分之一。一般来说，孩子每天需要铁约15～18克毫克。如果食物中长期缺铁，就会导致孩子患缺铁性贫血。
　　推荐食物：蛋黄、动物血和肝脏、瘦肉、蔬菜和水果等。
　　
　　锌
　　锌是80多种酶的组成成分和激活剂，参与人体内多种物质的代谢。孩子如果缺锌，会出现生长停滞、味觉减退、食欲不振、厌食、创伤难以愈合等不良现象。
　　推荐食物：贝壳类海产品、动物肉和肝类、植物食用菌类产品。
　　
　　钙
　　钙主要利于孩子的骨骼发育，轻微缺钙的孩子主要表现为易烦躁、爱哭闹、睡眠不踏实等。此外，缺钙还会影响孩子智力，以及对疾病的抵抗力和免疫力下降，孩子容易患感冒、发烧、拉肚子等病症。
　　推荐食物：奶制品、鱼肝油、深绿色蔬菜、蛋黄、芝麻和西瓜等。
　　
　　铜
　　铜除了参与人体造血过程、增强人体抗病能力外，还与人的身高有着密切关系。铜摄入量过低的孩子通常难以长高，这是因为当人体内缺少铜时，酶在细胞内的活性会降低，蛋白质代谢缓慢，从而阻碍和抑止了骨组织的生长。
　　推荐食物：动物内脏、肉、鱼、海产品、豆类、核桃、栗子、花生、葵花子、蘑菇、菠菜、柿子、杏仁、白菜等。
　　
　　硒
　　硒是维持人体生命力必需的营养成分，也是人体内重要的抗氧化酶的活性中心，具有抗氧化、保护红细胞、预防癌症的作用。此外，硒还能对维生素A、C、E、K的吸收与消耗进行调节，在机体代谢过程中起着重要作用。如果孩子体内缺硒，就容易患近视及白内障等症状。
　　推荐食物：大白菜、小麦、玉米、南瓜等粗粮以及海产品。
　　
　　碘
　　碘能调节体内热能代谢，是构成甲状腺素的重要成分，孩子体内一旦缺碘，容易引发克汀病或地方性甲状腺肿。一般来说，成人每天摄入100～150毫克碘就能满足需要，但对于年幼的孩子而言，还需在此基础上适量增加碘的摄入量。
　　推荐食物：海带、紫菜、海鱼等。