【摘 要】
：
目的 探讨海藻酸钠干预对于健康青年男性营养摄入状况的影响.方法 纳入20例健康男性在校大学生作为研究对象.实验分为膳食平衡期和海藻酸盐干预期,每期各28天.膳食平衡期,一日三餐全部膳食集中供给匹配;海藻酸钠干预期则是在膳食平衡期的食谱基础上,主食馒头中添加海藻酸钠(每人每天10 g海藻酸钠).实验比较受试者干预前后各类食物摄入和主要营养素摄入水平及血清氨基酸的变化.结果 添加海藻酸钠可显著降低健康受试者的能量(-242.4 kcal)、蛋白质(-11 g)及碳水化合物(-47.3 g)的摄入量(P＜0.0
【机 构】
：
青岛大学公共卫生学院,青岛 266021;中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京 100050;北京市营养源研究所,北京 100069;北京大学公共卫生学院,北京 100191;长治医学院,长治046
论文部分内容阅读
目的 探讨海藻酸钠干预对于健康青年男性营养摄入状况的影响.方法 纳入20例健康男性在校大学生作为研究对象.实验分为膳食平衡期和海藻酸盐干预期,每期各28天.膳食平衡期,一日三餐全部膳食集中供给匹配;海藻酸钠干预期则是在膳食平衡期的食谱基础上,主食馒头中添加海藻酸钠(每人每天10 g海藻酸钠).实验比较受试者干预前后各类食物摄入和主要营养素摄入水平及血清氨基酸的变化.结果 添加海藻酸钠可显著降低健康受试者的能量(-242.4 kcal)、蛋白质(-11 g)及碳水化合物(-47.3 g)的摄入量(P＜0.05),但对脂肪和胆固醇的摄入水平则没有显著影响,由于海藻酸钠的添加,总膳食纤维的摄入量显著增加(+7.8 g,P＜0.05);干预后,米类食物、大豆制品、禽肉和植物油的摄入没有明显变化,而面类食物(-49.6 g)、蛋类食物(-2.6g)、深色蔬菜(-29.1 g)、浅色蔬菜(-63.8 g)和水果(-37 g)的摄入量出现显著的降低(P＜0.05).受试者血清中大部分必需氨基酸在干预后显著升高,尤其是缬氨酸由干预前的226.9 μmol/L,升至干预后的466.4 μmol/L(P＜0.05).结论 海藻酸钠可起到膳食纤维样作用,产生饱腹感,降低使用者对于食物,特别是碳水化合物的摄食量.并且海藻酸钠对于健康青年男性的氨基酸代谢(尤其必需氨基酸的代谢)也有着潜在的影响.
其他文献
[目的]探讨中国高原藏族人群的饮茶行为特征及其相关的影响因素.[方法]以西南区域自然人群队列基线调查中的6178名拉萨藏族居民为调查对象,描述饮茶者的相关饮茶行为特征,采用全环境关联研究方法,全面探讨饮茶行为的影响因素.[结果]在拉萨藏族居民中,饮茶率高达92.25％.藏族居民以饮甜茶和黑茶为主,且爱饮用浓度较淡的热茶.全环境关联研究结果显示,年龄(相对于＜ 30岁的个体,40～49岁群体的OR=1.46,95％ CI为1.04 ～2.05)、收入(相对于＜12,000元的个体,12,000元～收入层的O
[目的]了解云南省青少年饮食行为现状和影响因素,为青少年的饮食行为干预提供建议.[方法]采用中国社会科学院大学研发的《中国青少年健康行为研究调查问卷》,对云南省随机整群抽取的16所中小学和5所大学开展现场网络调查.[结果]63％的学生不能天天早餐.蔬菜、水果、奶/奶制品(鲜奶、酸奶、奶酪)每天摄入少于1次的学生分别是39.9％、67.5％和73.9％,甜食、含糖饮料(糖饮料咖啡等)每天至少吃1次的分别是22.9％和17.7％;每周至少5次吃咸菜、点外卖或吃快餐的学生分别是19.4％和1.4％;学生不健康饮
该文对后疫情时代疫情防控需求进行总结分析,就现有互联网医疗和网格化模式的不足进行讨论并提出相关建议,在此基础上探讨“互联网+医疗”结合社区网格化构建大数据服务平台的可行性和优势.
目的 分析北京、山西、江西和浙江6～11月龄婴儿贫血状况,探索6～11月龄婴儿辅食添加时间与血红蛋白水平和贫血的关系.方法 数据来源于科技基础资源调查专项“中国0～18岁儿童营养与健康系统调查与应用”项目.共纳入6～11月龄婴儿1404名,通过问卷调查收集人口学基本特征、社会经济状况、出生情况和辅食添加情况信息,采用HemoCue Hb201+型血红蛋白仪测定血红蛋白水平.研究的暴露变量为辅食添加时间(≤5月龄、6月龄以及≥7月龄),结局变量是血红蛋白水平和贫血率,采用多因素线性回归模型分析辅食添加时间与
目的 描述中国6～23月龄婴幼儿喂养状况.方法 数据来自2013年中国0～5岁儿童乳母营养与健康状况监测项目,采用多阶段分层整群抽样方法,对象为30个省(自治区、直辖市)55个监测点6～23月龄儿童9983名.根据世界卫生组织2021年新评价指标分析婴幼儿喂养状况.结果 采用2010年国家统计局的人口数据进行复杂加权计算,利用Rao-Scott修饰权重的卡方检验进行统计学差异检验.结果 2013年中国6～23月龄儿童达到最低膳食多样化的比例是34.5％(95％ CI 28.8％～40.2％),大城市儿童超
[目的]分析云南公立医院2017-2019年出院病人疾病谱特征和疾病负担,为合理配置地区卫生资源提供参考依据.[方法]以国际疾病分类ICD-10编码为基础,采用帕累托图分析云南省公立医院2017-2019年出院病人病案首页资料.[结果]帕累托图分析结果显示,云南省公立医院2019年度出院病人主要病种为呼吸、循环、消化、妊娠/分娩和产褥期、泌尿生殖、损伤和中毒、肌肉骨骼系统和结缔组织、传染病和寄生虫病、其他接收医疗服务和肿瘤,累计占比全部病种的82.7％,占全病种住院费用的82.3％.出院病人住院总费用从2
目的 建立中国6～17岁儿童身体活动问卷,用以测量儿童身体活动.方法 采用系统综述、专家评议和预试验的方法,研制出以一周为时间周期的“中国6～17岁儿童身体活动问卷(6-to 17-year-old Chinese children physical activity questionnaire,CCPAQ)”.在中国南北方各选取1个调查点共抽取120名6～17岁儿童,使用SAS 9.4软件和Mplus 8.0软件进行因子分析,对CCPAQ测量身体活动方式和类型进行验证.结果 共纳入119名研究对象,分别
目的 对北京市东城区生活饮用水中金属/类金属元素水平进行分析,并评估饮水暴露的健康风险.方法 2018-2020年每月采集生活饮用水,用电感耦合等离子体质谱法检测10种金属/类金属元素,即铁、锰、铜、锌、铝、铅、镉、镍、砷和硒含量,并与生活饮用水卫生标准比较.采用美国环境保护局的健康风险评价方法进行评估.结果 除1件水样中锌元素超出限值外,其余水样中10种元素指标均符合卫生标准.生活饮用水中铝、铁和锌元素在几十μg/L浓度水平;铜、锰、镍和硒元素在1 ～2 μg/L甚至更低水平;有害元素砷、镉和铅基本小于
目的 探索婴儿期不同辅食添加时间与其3～5岁时体成分之间的关系.方法 数据来源于“中国0～18岁儿童营养与健康系统调查与应用”项目2019年6月至2020年11月5个省6个调查点数据.采用结构化调查问卷,调查员通过面对面询问3～5岁儿童母亲或其他主要监护人回顾性地收集其在婴儿期首次添加辅食的时间,辅食添加时间分为≤5月龄、6月龄以及≥7月龄.采用生物电阻抗仪测量3～5岁儿童的体成分(瘦体重含量、瘦体重指数以及体脂、体脂指数和体脂率).按照年龄分层,采用多因素线性回归模型调整潜在混杂因素后分析辅食添加时间与
目的 了解中国通化市、南昌市、长沙市、昆明市和渭南市3～5岁儿童营养不足现状和饮食行为特征,分析两者间的关系.方法 数据来源于科技基础资源调查专项“中国0～18岁儿童营养与健康系统调查与应用”项目.于2019年对五城市1741名儿童进行体格测量和问卷调查;采用x2检验、多因素二项分类Logistic回归分析等方法分析营养不足与饮食和喂养行为的关系.结果 在被调查儿童中,低体重率、生长迟缓率、消瘦率分别为0.52％、1.09％和1.03％.饮食行为限制是儿童生长迟缓的危险因素(OR=4.72,95％CI 1