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榛子与核桃、杏仁、腰果并称为世界四大坚果,被人们食用的历史最久,营养物质含量也最高,有"坚果之王"的美称。除鲜食外,榛子还多用于制作巧克力、糖果、糕点的辅料以及深加工为榛子油、榛子粉、榛子露等产品。2017年,中国带壳榛子和脱壳榛子的净进口量为5157t。目前,国内生产还无法完全满足国内需求,榛子产业的发展依然有很大空间。