【摘 要】
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以转色期丰香草莓为材料，测定了经0.3～0．9μL/L 1-MCP处理后果实采后呼吸速率、抗氧化酶活性、活性氧积累以及果实品质的变化规律。结果表明，1-MCP处理抑制草莓果实呼吸作用，维持
【机 构】
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南京农业大学园艺学院,中国农业科学院果树研究所
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以转色期丰香草莓为材料，测定了经0.3～0．9μL/L 1-MCP处理后果实采后呼吸速率、抗氧化酶活性、活性氧积累以及果实品质的变化规律。结果表明，1-MCP处理抑制草莓果实呼吸作用，维持较高超氧化物歧化酶（SOD）活性和较低的脂氧合酶（LOX）活性，同时降低超氧阴离子（眍）产生速率、H2O2积累和丙二醛（MDA）含量，有利于保持果实品质。
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