秋季开学了，幼儿园又迎来一批活泼可爱的小班新生。带过小班的老师或许都有这样的体会，孩子们很快就会适应幼儿园的集体教学活动、游戏活动，可一到午餐时间老师就头疼了，有的挑食、有的不会使用小勺、有的把饭菜含在嘴里不咽下去、有的拒绝进餐。因此，尽快地让小班幼儿养成良好的进餐习惯，成为小班班级管理的首要任务之一。班级的保教人员要齐心协力，相互配合，采取有效措施，帮助幼儿养成良好的进餐习惯，让孩子在幼儿园吃饱、吃好，吃出健康，吃出快乐。
　　一、开展轻松的餐前准备活动
　　进餐时的气氛对食欲的影响很大，温馨、愉快、亲切的氛围有助于增进孩子的食欲。因此，餐前活动的组织很重要。在组织幼儿洗手后，可以带领孩子玩有趣的手指游戏，老师的手指一会儿变成小鸟，一会儿变成兔子，一会儿又变成小狗，孩子们饶有兴趣地跟着学习，轻松快乐。可以组织一些韵律活动，孩子们随着活泼欢快的音乐拍拍手、跺跺脚，既能集中注意力，又能保持愉快的情绪。可以一起复习朗诵与就餐有关的儿歌，暗示良好的就餐行为。教师还可以用神秘的语气请幼儿猜猜今天吃的是什么，然后根据当天的食谱随机创编一个好听的童话故事，有趣夸张的故事内容吸引着孩子，一个个可爱的小动物成了孩子们学习的榜样，故事听完了，孩子们自然而然地进入了愉快的进餐活动。
　　二、营造舒适的进餐物态环境
　　 舒适整洁、安全卫生的进餐环境同样可以营造温馨的氛围，增进孩子的食欲。就餐前，让孩子们前移小椅子，身体靠近桌子，保持一个自然舒适的坐姿。可以在桌子上铺上一块卡通图案的桌布，对孩子们说：“上面的小动物看着我们宝宝吃饭呢，表现可要好一点儿哦”！还可以为小班孩子准备专门的餐具，颜色和谐、图案可爱、形状独特的餐具可以激发孩子的好奇心，从而诱发孩子的食欲。在进餐过程中，可以播放优美舒缓的音乐，营造温馨愉快的氛围，让幼儿在轻松、快乐的情绪中进餐。
　　三、创设丰富的自我服务机会
　　小班幼儿已开始寻求全面的独立，初步具有一定的自我服务意识，愿意尝试去做喜欢做的事情，并且已有了帮助别人的自豪和快乐体验。餐前准备时，教师可以让幼儿一起参与摆碗、放小勺，看一看、数一数、放一放，和学习数学结合起来，在做事中学会本领、感受快乐。餐后，应让幼儿学着自己收拾餐具，自己漱口、擦嘴、洗手，还可以帮助老师搬动桌椅、整理碗勺，这时，孩子会特别兴奋和自豪，觉得老师喜欢他、需要他，这样就会萌发喜欢老师、喜欢幼儿园的情感，进而喜欢上幼儿园，喜欢幼儿园的各项活动，包括喜欢进餐。教师要给每个孩子创设做事的机会，越是能力弱的越要多给机会锻炼。
　　四、优化温馨的赏识激励机制
　　小班幼儿刚离开家庭，离开家人，进入陌生的集体生活环境，难免有紧张和不安的情绪，这种紧张和不安，会减弱肠胃的蠕动，导致食欲下降。因此，教师要不断地赏识和鼓励幼儿，营造和谐的人际关系氛围，消除孩子的紧张情绪，让孩子轻松开心地用餐。教师可用夸张的语气和神情表扬孩子的进餐表现，小班孩子“爱学样”，教师的赞扬对其他孩子是一种积极的暗示，大家都会争做“好孩子”。若孩子不小心打翻了饭碗，不能呵斥指责，应容忍孩子的“犯错”，并帮助其整理干净，态度温和地给孩子重添饭菜；对挑食的孩子，应鼓励孩子先少量地吃，再多吃一点，逐渐改掉挑食的毛病；对吃饭速度慢的孩子，可以让他提前一点时间进餐，不能催促；对吃得快的孩子，要提醒他们细嚼慢咽。温馨的赏识教育、和谐的师生关系有助于孩子形成良好的进餐情绪，做到轻轻松松、快快乐乐地进餐。
　　五、构建一致的家园共育关系
　　培养孩子良好的就餐习惯，家园共育尤为重要。现在的孩子多由（外）祖父母带，容易出现“隔代亲”现象，无原则地满足孩子的无理要求，娇惯、溺爱、放纵孩子，导致孩子养成不良的用餐习惯。如边吃边玩、挑食、要大人喂等。幼儿园的集体生活中，教师对幼儿进餐会提出一些规则和要求，也会教一些方法，老师要把幼儿在园进餐的常规要求及请家长配合的内容告之家长，使家长了解幼儿园的要求，从而在家庭中保持一致，巩固良好习惯。同时，教师和家长要经常沟通，互相反馈孩子的就餐表现，以便有针对性地协同教育。对个别有特殊需要的孩子可开通“绿色通道”，如开学后的几天可带上自己喜欢的餐具和围兜，然后逐渐融入群体。此外，在开学初的教学和游戏活动中，可适当增加一些与就餐有关的内容，如语言课上通过儿歌，帮助幼儿学习并养成好的进餐习惯；在区域游戏“娃娃家”中，可多提供一些给娃娃喂食的材料，让幼儿在玩的过程中反复操作摆弄，以提高手眼协调能力及生活自我服务技能。
　　（作者单位：南通市通州区实验幼儿园）