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亚硝酸盐是一种潜在的致癌物质,文章提出在食品来源、生产、加工、储藏中的每一个环节采取科学有效的预防控制措施,尽量减少可能带来的危害,保证食品安全。
食品中亚硝酸盐的控制
【摘 要】
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亚硝酸盐是一种潜在的致癌物质,文章提出在食品来源、生产、加工、储藏中的每一个环节采取科学有效的预防控制措施,尽量减少可能带来的危害,保证食品安全。
【机 构】
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广西产品质量监督检验研究院
【出 处】
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城市建设理论研究（电子版）
【发表日期】
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2004年期
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