【摘 要】
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目的 采用液-质联用方法,检测减肥类保健食品中可能违法添加的7种化学物质(盐酸芬氟拉明、酚酞、咖啡因、呋塞米、盐酸西布曲明、N,N-双去甲基西布曲明、N-单去甲基西布曲明)
【机 构】
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苏州市药品检验检测研究中心,江苏苏州215000
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目的 采用液-质联用方法,检测减肥类保健食品中可能违法添加的7种化学物质(盐酸芬氟拉明、酚酞、咖啡因、呋塞米、盐酸西布曲明、N,N-双去甲基西布曲明、N-单去甲基西布曲明),对84批减肥类保健食品的数据进行分析,绘制非法添加化学物质的每次摄入量分布图,为监管部门提供数据参考.方法 HPLC-MS/MS联用,Waters XBridge C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm);以0.02 mol·L-1醋酸铵溶液(含0.4％冰醋酸)-甲醇梯度洗脱,流速为0.3 mL·min-1;ESI正负离子模式,一级、二级质谱全扫描,HPLC定量,HPLC-MS/MS定性.结果 84批样品中,有62批检出非法添加化学物质,分别为盐酸西布曲明、酚酞和呋塞米.每次摄入量分布图显示,在减肥类保健食品中,盐酸西布曲明的每次摄入量集中在0～10 mg和20～40 mg;酚酞的每次摄入量集中在0～10 mg,中位数为11.70 mg;呋塞米的每次摄入量集中在0～20 mg,中位数为12.01 mg.结论 目前,减肥类保健食品中非法添加的化学物质,以盐酸西布曲明、酚酞和呋塞米比较常见,其添加量的分布不均匀,安全隐患较大.
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