【摘 要】
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棉花糖：欢迎来到棉花糖的美食厨房，让我们有请第二期美食小达人——南宁市师范学校附属小学的郑苾璇！ 郑宓璇：谢谢！今天我要教大家做的菜是酸辣开胃柠檬鸭。这道菜吃起来既有鸭子的香味，又有配料带来的酸辣味，让人垂涎三尺，余味不绝，简直是美味极了！ 棉花糖：太棒了！这道菜在咱们广西很有名呢，在春寒料峭的天气里吃上这么一道菜，既开胃又生津！现在就开始制作吧。 郑宓璇：好的。首先咱们要准备好食材，包括原
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棉花糖：欢迎来到棉花糖的美食厨房，让我们有请第二期美食小达人——南宁市师范学校附属小学的郑苾璇！
郑宓璇：谢谢！今天我要教大家做的菜是酸辣开胃柠檬鸭。这道菜吃起来既有鸭子的香味，又有配料带来的酸辣味，让人垂涎三尺，余味不绝，简直是美味极了！
棉花糖：太棒了！这道菜在咱们广西很有名呢，在春寒料峭的天气里吃上这么一道菜，既开胃又生津！现在就开始制作吧。
郑宓璇：好的。首先咱们要准备好食材，包括原料和配料。原料是鸭肉，配料有酸姜、酸辣椒、酸荞头和酸柠檬。
棉花糖：哇哇，真是太香了！苾璇同学，你真是太会做菜了！
郑宓璇：谢谢夸奖！
棉花糖：我再吃一块。嗯嗯，真好吃，真香！而且做起来也挺简单的。那么在做这道菜时，还需要注意些什么吗？
郑宓璇：当然，看看我的美食笔记吧。
郑宓璇的美食笔记
1. 干炒鸭肉的时候要少加盐，因为酸配料都有咸味。
2. 蒜头、酸姜、酸辣椒、酸荞头爆炒的时间要长一点，不然它们不出味。
3. 酸柠檬最好选腌制了三年以上的老柠檬，这样才够味。而且柠檬一定要最后才入锅，否则煮久了会发苦。
4. 吃完这道菜剩下的配料不要丢，因为它们也是很好吃的，用来拌饭或拌面条，都是极品美味哦！
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