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亚硝酸盐可引起人消化系统癌变.因此,了解亚硝酸盐来源,建立硝酸盐的评价标准,减缓亚硝酸盐的转化,对人类健康具有重要意义。
亚硝酸盐控制与硝酸盐评价标准的建立
【摘 要】
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亚硝酸盐可引起人消化系统癌变.因此,了解亚硝酸盐来源,建立硝酸盐的评价标准,减缓亚硝酸盐的转化,对人类健康具有重要意义。
【机 构】
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天津市第二商业学校
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2017年12X期
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