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采用缓冲液抽提及硫酸铵分级沉淀法制备人参水溶性蛋白，以MTT法检测其对非洲绿猴肾细胞Vero、小鼠成纤维细胞L929及人胚肺二倍体细胞2BS增殖的影响。结果表明：人参水溶性蛋白对Vero细胞增殖具有明显的抑制作用；在低浓度时，对L929细胞增殖具有一定促进作用，其中1μg/mL促进作用最明显（P〈0.001），但当蛋白质浓度达到500μg/mL时，则具有抑制作用（P〈0.01）；对2BS细胞增殖无明显影响。