【摘 要】
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长期以来,人们认为“煲汤时间越长,汤就越有营养”。这种说法是否有科学依据?针对这个说法,同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了三种比较有代表性
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长期以来,人们认为“煲汤时间越长,汤就越有营养”。这种说法是否有科学依据?针对这个说法,同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了三种比较有代表性的汤,即蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲。通过检测发现:蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高,之后逐
For a long time, people think that “the longer the soup, the more nutritious soup.” Is there any scientific basis for this statement? In view of this argument, Tongji University School of Medicine Nutrition and Health Food Research conducted an experimental study. They chose three more representative soup, namely hoof clamshell, grass chicken pot, duck pot. Through the test found: hoof bladder protein and fat content was significantly increased after heating for 1 hour, then by
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“竖炉连续焙烧碳酸锰矿”是松桃自治县所承担的国家“星火计划”山区综合技术开发项目之一。项目承担单位是松桃县锰矿。一座竖炉容积20m~3,成品生产能力7 200t。该项目由
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上海市有色金属总公司于三月廿九、三十日召开了第二届科技大会,公司所属各单位,处室,分支机构的240名科技工作代表参加了这次盛会。彭锋总经理与各厂所党政工负责人出席了