【摘 要】
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柠檬腌生鱼,将生鱼浸入柠檬汁,用柠檬的酸使生鱼的蛋白质变性,所以有种类似煮熟的口感,像是把鱼肉给腌熟了一样。提到秘鲁料理,一定要提到他们的烤鸡,秘鲁的烤鸡是当地人最常
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柠檬腌生鱼,将生鱼浸入柠檬汁,用柠檬的酸使生鱼的蛋白质变性,所以有种类似煮熟的口感,像是把鱼肉给腌熟了一样。提到秘鲁料理,一定要提到他们的烤鸡,秘鲁的烤鸡是当地人最常吃的食物,鸡肉加入一点酱油、辣椒、蒜头和莳萝来烤,味道恰到好处。
Lemon-marinated raw fish are dipped in raw lemon juice and the raw fish are denatured with the acid of the lemon so they have a similar cooked taste like salted fish meat. When it comes to Peruvian cuisine, be sure to mention their roast chicken. Peruvian roast chicken is the most commonly consumed food for locals. Chicken is served with a little soy sauce, chili, garlic and dill to taste just right.
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