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采用机械球磨方法对马铃薯淀粉进行微粉碎，研究了球磨过程中淀粉颗粒的形貌、粒度分布及比表面积的变化特征，探讨了淀粉颗粒的破碎方式和粉碎模型，并考察了马铃薯淀粉微细化的效果。
马铃薯淀粉的球磨破碎方式和微细化效果研究
【摘 要】
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采用机械球磨方法对马铃薯淀粉进行微粉碎，研究了球磨过程中淀粉颗粒的形貌、粒度分布及比表面积的变化特征，探讨了淀粉颗粒的破碎方式和粉碎模型，并考察了马铃薯淀粉微细化的效
【出 处】
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中国粉体技术
【发表日期】
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2000年z1期
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