食品微生物采集的几点因素初探

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样品的采集是微生物检验的重要组成部分,用于检验的样品数量和状况具有重要意义。这对取样人员和制样人员提出了很高的专业要求,既要保证样品的代表性和一致性,又要保证整个微生物检验过程在无菌操作的条件下进行。微生物检验样品的采集大致分为取样、包装密封、标志、样品的运输、接收、保存几个环节。 The collection of samples is an important part of the microbiological test, and the quantity and status of the samples used for testing are of great importance. This puts a high demand on the sampling staff and sample preparation staff, both to ensure the representativeness and consistency of the sample and to ensure that the entire microbiological test is performed under aseptic conditions. Microbiological sample collection can be roughly divided into sampling, packaging and sealing, marking, sample transport, receiving, saving several links.
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