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简要介绍了动物皮胶原的结构组成和物化性质，着重综述了最近几年国内外从猪皮、牛皮和鱼皮中提取胶原的工艺方法。
皮胶原的结构、性质与提取方法
【摘 要】
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简要介绍了动物皮胶原的结构组成和物化性质，着重综述了最近几年国内外从猪皮、牛皮和鱼皮中提取胶原的工艺方法。
【机 构】
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四川大学化工学院制药与生物工程系,皮革化学与工程教育部重点实验室（四川大学）
【出 处】
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皮革科学与工程
【发表日期】
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2006年2期
【基金项目】
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教育部重点（06120）和四川大学青年基金资助.
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