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利用谷氨酰胺转氨酶催化天然乳胶（NRL）水溶性蛋白质（WSP）发生交联,减少天然乳胶中水溶性蛋白质的含量。利用粒径分析、结构表征、十二烷基硫酸钠凝胶电泳实验证明了交联反应的发生。采用这一新技术可以降低天然乳胶制品的过敏性,拓展了其在医疗卫生领域、食品加工等领域的应用空间。
生物酶法催化天然乳胶中过敏蛋白质交联的研究
【摘 要】
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利用谷氨酰胺转氨酶催化天然乳胶（NRL）水溶性蛋白质（WSP）发生交联,减少天然乳胶中水溶性蛋白质的含量。利用粒径分析、结构表征、十二烷基硫酸钠凝胶电泳实验证明了交联反应的发
【机 构】
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华东理工大学生物工程学院,华东理工大学材料科学与工程学院
【出 处】
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弹性体
【发表日期】
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2012年3期
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