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探讨了硝酸镍对石墨炉吸收法测定食品中铅的基体改进作用。实验表明：在200mg／L硝酸镍的基体改进剂存在下，仪器信号灵敏度提高3倍；在最佳测试条件下，铅特征质量为4．1pg／0．0044A，检出限为0．001mg／kg；12．5ng／mL铅标准溶液11次测定的RSD为1．2％；10μg／mL的Ca、Cd、Cr、Cu、Fe、K、Zn、Mg、Mn和Sn对12．5ng／mL铅标准溶液的测定无干扰作用。该法克服了国家标准《GB5009．12—2010食品中铅的测定》第一法石墨炉原子吸收光谱法信号灵敏度低、稳定性差、