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本文介绍了红酵母发酵生产类胡萝卜素的进展以及红酵母中β-胡萝卜素的提取.
红酵母发酵生产β-胡萝卜素
【摘 要】
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本文介绍了红酵母发酵生产类胡萝卜素的进展以及红酵母中β-胡萝卜素的提取.
【机 构】
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天津商学院食品与生物工程系300134
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年3期
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