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拌入几味简单调料，放入微波炉，等待三四分钟后的“叮”一声响，就可以端出一盘金黄香酥的黄豆来，这恐怕是史上最简单的自制零食了吧！
香酥黄豆 简单
用料
黄豆 80克
盐 1茶匙
油 2茶匙
孜然 1/2茶匙
葱姜蒜粉 1/2茶匙
特色：
粒粒酥脆，满口豆香，口感甚至比炒出来的黄豆更加松软！
Tips
调味不能和黄豆一同拌入，否则过长的加热时间会让其变得焦糊。
1 黄豆洗净，用厨房纸吸干水分后放入可用于微波炉加热的有盖的大碗，倒入油以后盖上盖儿摇匀。
2 放入微波炉高火转2分钟，取出搅拌一次，再高火转1分钟。取出趁热撒上盐、葱姜蒜粉、孜然后盖上盖儿摇匀。
3将拌好调料的黄豆再次放入微波炉中，中高火转半分钟即可。
香辣豆花 简单
用料
内酯豆腐 150克
香辣花生 8克
盐、红油 1茶匙
黄豆 15克
生抽、油 2茶匙
陈醋 1茶匙
葱花 3克
特色：
具有川香口味的豆花，细嫩的内酯豆腐加入香酥的黄豆和麻辣的花生，口感层次丰富。
做法：
1 将内酯豆腐撕开包装后用勺子挖出放入碗中，倒入没过豆腐的开水，调入盐后放到微波炉中，高火转4分钟。香辣花生碾碎备用。
2把黄豆洗净用厨房纸吸干水分放到一个涂过油的小碗中，然后放少量油，用勺子拌匀，放入微波炉中高火3分钟。
3 在豆腐里放入生抽、陈醋和红油拌匀，最后依次倒入黄豆、花生碎和葱花即可。
Tips
内酯豆腐用勺子挖出来，又快又省事。麻辣花生也可以直接买现成包装的。
姜葱豉油鸡
用料：
光鸡 1只
生姜、大蒜 各10克
香葱 6克
生抽 2汤匙
老抽 2汤匙
胡姬花古法小榨花生油 3汤匙
料酒、香油 各1汤匙
白糖、盐、姜汁 各2茶匙
做法：
1鸡去毛和内脏，洗净后沥干水分，在鸡身内外抹上盐、姜汁和料酒腌制两小时左右。姜切成姜丝，葱切葱花，蒜切蒜末备用。
2锅烧热，放胡姬花古法小榨花生油，烧至六成热后放入光鸡，煎至表皮略带焦黄，再依次放入姜丝、蒜末、葱花、料酒、老抽、生抽和白糖，加入适量水调匀后盖上盖儿，中火加热20分钟左右（中途翻身几次，并反复淋几次汁）至熟。
3出锅晾凉即可改刀装盘，最后淋上原汁、香油即成。
Tips
广东人的餐桌上有句“无鸡不成席”的流行语。这道豉油鸡以正宗地道胡姬花古法小榨花生油为底油，油的香气加上姜汁、葱、酱油的陪衬，让香味渗透进每一寸鸡肉中，味道更显正宗。
经典菜系，食在广东
广东四季常青，物产富饶，又处于各种文化交汇的沿海，这使其饮食条件也得天独厚，粤菜的用料广博，烹饪手法也多样。虽然粤菜大致有广州菜、潮州菜、东江菜（客家菜）三个各有特色的分支，但总体上来说其特点是口味比较清淡，突出食物的鲜香、嫩滑、爽口，所谓“清中求鲜、淡中求美”，追求色、香、味、型的完美统一。
好花生才能出好油
花生富含油脂，从其提取油脂颜色淡黄而透明、芳香宜人，所以正宗地道的花生油会开盖即飘香，其醇香背后最重要的第一环和做粤菜如出一辙：原材料选取做到了精益求精。由于花生受地域、气候、耕作、储运等方式的影响，品质千差万别，很多人觉得没有吃到香的花生油，便是受这些因素制约——如果只为追求产量最大化，便不可能做到对花生原料的精挑细选。
粤菜与花生油的情缘
粤菜注重食物的原味，所以烹饪时，很多时候都选择用花生油，特别是焗、焖、炒、煲等粤菜的经典做法，花生油的香味会与食物的鲜美互相烘托，相得益彰，比如粤菜中常用到的海鲜，好的花生油能带出其的“鲜香”，而清炒时也会让花生油香融入菜中，散发出诱人的菜香，难怪广东人甚至粤菜厨师对花生油十分偏爱。
古法小榨，方显地道
古法小榨花生油选用青岛本地所产的上佳花生，当季采果当年生产，入库前的运输储存时间做到最短，从选材的源头上确保古法小榨花生油的香浓纯正。
胡姬花古法小榨花生油除了充分利用地域优势，传承1918年古法小榨技艺精髓，使用小榨技术小批量压榨花生油，只取初榨花生油精华，贵精而不贵多，点滴珍贵，留存原始浓香、纯正风味。经过一代代榨油师对木榨工艺的改进和创新，才得来今日这瓶香传百年的胡姬花古法小榨花生油。
粤菜小炒—苦瓜炒牛肉
用料：
牛肉 250克
苦瓜 1根
胡姬花古法小榨花生油 1汤匙
白胡椒粉、生粉各1茶匙
料酒 2茶匙
盐 1汤匙
蒜片 6克
姜丝、姜片 各3克
生抽 2茶匙
红椒 8克
做法：
1牛肉中加1茶匙盐、白胡椒粉、料酒、生粉等调料腌30分钟以上。红椒切片备用。锅中放水， 倒入少量的胡姬花古法小榨花生油和盐，烧开后下切好的苦瓜焯半分钟， 再加红椒片焯半分钟， 水开后捞出沥干。
2在烧热的锅中加入胡姬花古法小榨花生油，烧至六成热时下入姜片和蒜片爆香后再下入腌好的牛肉翻炒至变色。
3下入焯好水的苦瓜和红椒片炒1分钟，加盐、料酒、姜丝、生抽调味即可。
粤菜一直在中国的各大菜系中享誉甚高，它讲求鲜香，选材精细，与胡姬花古法小榨花生油的香浓、地道的特点不谋而合，两者融合，更显地道。
香酥黄豆 简单
用料
黄豆 80克
盐 1茶匙
油 2茶匙
孜然 1/2茶匙
葱姜蒜粉 1/2茶匙
特色：
粒粒酥脆，满口豆香，口感甚至比炒出来的黄豆更加松软！
Tips
调味不能和黄豆一同拌入，否则过长的加热时间会让其变得焦糊。
1 黄豆洗净，用厨房纸吸干水分后放入可用于微波炉加热的有盖的大碗，倒入油以后盖上盖儿摇匀。
2 放入微波炉高火转2分钟，取出搅拌一次，再高火转1分钟。取出趁热撒上盐、葱姜蒜粉、孜然后盖上盖儿摇匀。
3将拌好调料的黄豆再次放入微波炉中，中高火转半分钟即可。
香辣豆花 简单
用料
内酯豆腐 150克
香辣花生 8克
盐、红油 1茶匙
黄豆 15克
生抽、油 2茶匙
陈醋 1茶匙
葱花 3克
特色：
具有川香口味的豆花，细嫩的内酯豆腐加入香酥的黄豆和麻辣的花生，口感层次丰富。
做法：
1 将内酯豆腐撕开包装后用勺子挖出放入碗中，倒入没过豆腐的开水，调入盐后放到微波炉中，高火转4分钟。香辣花生碾碎备用。
2把黄豆洗净用厨房纸吸干水分放到一个涂过油的小碗中，然后放少量油，用勺子拌匀，放入微波炉中高火3分钟。
3 在豆腐里放入生抽、陈醋和红油拌匀，最后依次倒入黄豆、花生碎和葱花即可。
Tips
内酯豆腐用勺子挖出来，又快又省事。麻辣花生也可以直接买现成包装的。
姜葱豉油鸡
用料：
光鸡 1只
生姜、大蒜 各10克
香葱 6克
生抽 2汤匙
老抽 2汤匙
胡姬花古法小榨花生油 3汤匙
料酒、香油 各1汤匙
白糖、盐、姜汁 各2茶匙
做法：
1鸡去毛和内脏，洗净后沥干水分，在鸡身内外抹上盐、姜汁和料酒腌制两小时左右。姜切成姜丝，葱切葱花，蒜切蒜末备用。
2锅烧热，放胡姬花古法小榨花生油，烧至六成热后放入光鸡，煎至表皮略带焦黄，再依次放入姜丝、蒜末、葱花、料酒、老抽、生抽和白糖，加入适量水调匀后盖上盖儿，中火加热20分钟左右（中途翻身几次，并反复淋几次汁）至熟。
3出锅晾凉即可改刀装盘，最后淋上原汁、香油即成。
Tips
广东人的餐桌上有句“无鸡不成席”的流行语。这道豉油鸡以正宗地道胡姬花古法小榨花生油为底油，油的香气加上姜汁、葱、酱油的陪衬，让香味渗透进每一寸鸡肉中，味道更显正宗。
经典菜系，食在广东
广东四季常青，物产富饶，又处于各种文化交汇的沿海，这使其饮食条件也得天独厚，粤菜的用料广博，烹饪手法也多样。虽然粤菜大致有广州菜、潮州菜、东江菜（客家菜）三个各有特色的分支，但总体上来说其特点是口味比较清淡，突出食物的鲜香、嫩滑、爽口，所谓“清中求鲜、淡中求美”，追求色、香、味、型的完美统一。
好花生才能出好油
花生富含油脂，从其提取油脂颜色淡黄而透明、芳香宜人，所以正宗地道的花生油会开盖即飘香，其醇香背后最重要的第一环和做粤菜如出一辙：原材料选取做到了精益求精。由于花生受地域、气候、耕作、储运等方式的影响，品质千差万别，很多人觉得没有吃到香的花生油，便是受这些因素制约——如果只为追求产量最大化，便不可能做到对花生原料的精挑细选。
粤菜与花生油的情缘
粤菜注重食物的原味，所以烹饪时，很多时候都选择用花生油，特别是焗、焖、炒、煲等粤菜的经典做法，花生油的香味会与食物的鲜美互相烘托，相得益彰，比如粤菜中常用到的海鲜，好的花生油能带出其的“鲜香”，而清炒时也会让花生油香融入菜中，散发出诱人的菜香，难怪广东人甚至粤菜厨师对花生油十分偏爱。
古法小榨，方显地道
古法小榨花生油选用青岛本地所产的上佳花生，当季采果当年生产，入库前的运输储存时间做到最短，从选材的源头上确保古法小榨花生油的香浓纯正。
胡姬花古法小榨花生油除了充分利用地域优势，传承1918年古法小榨技艺精髓，使用小榨技术小批量压榨花生油，只取初榨花生油精华，贵精而不贵多，点滴珍贵，留存原始浓香、纯正风味。经过一代代榨油师对木榨工艺的改进和创新，才得来今日这瓶香传百年的胡姬花古法小榨花生油。
粤菜小炒—苦瓜炒牛肉
用料：
牛肉 250克
苦瓜 1根
胡姬花古法小榨花生油 1汤匙
白胡椒粉、生粉各1茶匙
料酒 2茶匙
盐 1汤匙
蒜片 6克
姜丝、姜片 各3克
生抽 2茶匙
红椒 8克
做法：
1牛肉中加1茶匙盐、白胡椒粉、料酒、生粉等调料腌30分钟以上。红椒切片备用。锅中放水， 倒入少量的胡姬花古法小榨花生油和盐，烧开后下切好的苦瓜焯半分钟， 再加红椒片焯半分钟， 水开后捞出沥干。
2在烧热的锅中加入胡姬花古法小榨花生油，烧至六成热时下入姜片和蒜片爆香后再下入腌好的牛肉翻炒至变色。
3下入焯好水的苦瓜和红椒片炒1分钟，加盐、料酒、姜丝、生抽调味即可。
粤菜一直在中国的各大菜系中享誉甚高，它讲求鲜香，选材精细，与胡姬花古法小榨花生油的香浓、地道的特点不谋而合，两者融合，更显地道。