【摘 要】
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以芒果叶为原料,用乙醇-水溶剂提取芒果苷,通过比较乙醇浓度、提取温度、提取时间对芒果苷提取率的影响,确定最佳工艺条件。结果表明,选用60%乙醇、75℃下水浴加热50 min提取
【基金项目】
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2017年广西高校中青年教师基础能力提升项目(2017ky1277),2018年度国家级大学生创新创业训练计划项目(201810609037,教高司函[2018]39号)
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以芒果叶为原料,用乙醇-水溶剂提取芒果苷,通过比较乙醇浓度、提取温度、提取时间对芒果苷提取率的影响,确定最佳工艺条件。结果表明,选用60%乙醇、75℃下水浴加热50 min提取效果最好。体外抗氧化实验表明,芒果苷对羟基自由基·OH、超氧自由基O2-·、DPPH具有一定的清除能力,且随着芒果苷浓度的增大,清除能力增强,浓度大于1.5 mg/m L时,对O2-·、DPPH的清除效果与Vc相当。
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