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蚕蛹是一种具有高营养价值的食品,富含蛋白质、牛磺酸、锌等营养成分.采用合理的加工工艺,对蚕蛹进行深加工,可以生产出适合婴幼儿食用的蚕蛹冲剂.
蚕蛹冲剂的研制
【摘 要】
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蚕蛹是一种具有高营养价值的食品,富含蛋白质、牛磺酸、锌等营养成分.采用合理的加工工艺,对蚕蛹进行深加工,可以生产出适合婴幼儿食用的蚕蛹冲剂.
【机 构】
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吉林职业师范学院,生物与食品工程系,吉林,长春,130052;吉林农业大学,食品工程学院,吉林,长春,130118
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2002年2期
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