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水生生态系统的重金属污染问题,已被人们认识到是一个严重的环境和社会问题。它不仅可以导致水生生物种类的畸变及再生,影响生态系统平衡,并可能因某些种类的水生生物体作为人类食物链中的一环,进而造成重金属在人体肾脏、肝脏等器官内的富集,影响人类的健康与生存。世界粮农组织与卫生组织联合食品法规委员会曾推荐试行了对食品中铅、