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长期以来,面点在中国人的生活中扮演了重要角色.如今的中式点心品种繁多,造型多样,不管是风味,还是制作技巧,都不断发生着变化.本文阐述了中式面点的分类,并深入探讨了面点的制作流程与工艺.
浅谈中式面点的分类及制作方法
【摘 要】
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长期以来,面点在中国人的生活中扮演了重要角色.如今的中式点心品种繁多,造型多样,不管是风味,还是制作技巧,都不断发生着变化.本文阐述了中式面点的分类,并深入探讨了面点的
【机 构】
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哈尔滨工业大学饮食中心
【出 处】
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科技创业家
【发表日期】
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2004年期
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