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根据最新版的《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）定义：＂食品标签,是食品包装上的文字、图形、符号以及一切说明物。＂所谓预包装食品,是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品,包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材。可以说,规定适用于商场里的所有食品。看食品标签要如何入手？中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红、中山大学公共卫生学院营养系的蒋卓勤教授,以及消费者委员会的相关指引为我们教路。