【摘 要】
:
油菜是我国主要油料作物之一,油菜各部位含有丰富的营养物质。综述了油菜籽、菜籽粕、油菜花等部位的功能性成分及开发应用研究现状,对今后的研究方向进行讨论。
【机 构】
:
湖南食品药品职业学院,湖南农业大学农学院,湖南农业大学生物科技学院,湖南农业大学食品科技学院
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油菜是我国主要油料作物之一,油菜各部位含有丰富的营养物质。综述了油菜籽、菜籽粕、油菜花等部位的功能性成分及开发应用研究现状,对今后的研究方向进行讨论。
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