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引起近期世界粮食价格剧烈波动的因素很多，但不外乎气候变化导致干旱和洪涝等极端天气频现，造成粮食减产；主要粮食生产国对粮食出口采取限制措施．弱化了国际市场的粮食供应能力：生物能源的持续发展．加剧了粮食的市场供需矛盾；农业投入不足，严重制约了发展中国家的粮食供应能力：美元贬值．直接导致生产投入成本和市场粮食价格攀升；大量投机资金炒作，对农产品价格上涨起推波助澜作用，为防控粮食价格剧烈波动提出应对措施。