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分别在30℃、60℃和90℃下用水对桦树胆进行浸泡提取,分析了提取物中的总酚含量和类黄酮含量,测定了提取物对羟基自由基、超氧阴离子自由基和过氧化氢的清除活性。结果表明,桦树胆90℃水提取物中的总酚和类黄酮含量最高,并且具有很强的对羟基自由基、超氧阴离子自由基和过氧化氢的清除能力。
桦树胆提取物抗氧化活性研究
【摘 要】
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分别在30℃、60℃和90℃下用水对桦树胆进行浸泡提取,分析了提取物中的总酚含量和类黄酮含量,测定了提取物对羟基自由基、超氧阴离子自由基和过氧化氢的清除活性。结果表明,
【机 构】
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华南农业大学食品学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2010年7期
【基金项目】
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华南农业大学大学生科技创新活动（L05106）
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