论文部分内容阅读
我市现有规模养殖场230个，其中生态健康养殖示范场12个。2012年我市生猪的规模化养殖比重达到80.7%、肉禽的规模化养殖比重达到93.2%、蛋禽的规模化养殖比重达到86.3%，同比增长了4.1%、15%和4.8%。已初步形成规模养殖为主，农户散养为辅的畜禽养殖格局。
生态健康养殖，是指根据养殖对象的生物学特性，运用生态学、营养学原理来指导生产，为养殖对象营造一个良好的、快速生长的生态环境，提供充足的全价营养饲料，使其在生长发育期间最大限度地减少疾病发生，畜禽个体健康，产品无污染，并对养殖环境无污染，实现养殖生态体系的平衡。
发展生态健康养殖，要从以下几个环节入手：一要做到养殖的标准化。具体做到养殖场房舍建设标准化、养殖品种标准化、饲养工艺标准化、日常管理标准化、环境控制标准化、动物防疫标准化、投入品使用标准化、污染治理标准化等，发展现代养殖业；二是走农牧结合、动植物互惠的发展路径。三是实行科学喂养，严格建立有关台账。
下面我就畜禽生态健康养殖新技术谈四个方面的内容：
1 依法养殖及与养殖业相关的法律法规
（1）中华人民共和国畜牧法；（2）中华人民共和国动物防疫法；（3）饲料添加剂安全使用规范；（4）中华人民共和国农产品质量安全法；（5）兽药管理条例：（6）饲料和饲料添加剂管理条例：（7）种畜禽管理条例；（8）无公害农产品管理办法；（9）畜禽养殖污染防治管理办法；（10）江苏省畜禽健康养殖技术指导意见。
2 生态健康养殖的必要性
2.1 畜牧养殖业发展历程
上个世纪八十年代之前，以千家万户分散养殖为主。“一头猪相当于一个小化肥厂，猪多、肥多、粮多”。进入九十年代：逐步向专业大户、养殖企业转移；大规模、集约化趋势日益明显；向专业化、产业化发展。新世纪以来：养殖产业成为重污染源，正面临着由工厂化向生态型、健康型发展。
2.2 畜牧養殖业发展中存在的主要问题
2.2.1 高密度养殖对土地承载力的问题；畜牧养殖产业需要以土地为支撑，高密度的大规模的集约化饲养，单位土地面积上承载了数量超额的畜禽，周围环境容纳消化不了了，就泛滥成灾了。
2.2.2 畜禽规模养殖后的粪便对环境污染的问题；一些较大规模养殖场粪污问题已十分突出。
2.2.3 畜牧业产品安全性问题；
2.2.4 畜牧养殖业发展的必由之路
（1）有利于稳定畜禽养殖总量，增加畜产品的有效供给；（2）有利于促进畜禽良种和科学技术的推广，提高畜牧生产水平；（3）有利于进行畜禽粪便污染综合治理，改善生态环境；（4）有利于提高动物疫病的防控能力，提高畜禽产品质量。
3 生态健康养殖的模式
3.1 综合利用型养殖模式
（1）畜禽-粪便加工-有机肥。该养殖模式主要将养殖企业中的粪便这一污染物变废为宝，通过现代加工工艺处理，最终成为农作物、苗木花卉的肥料。特点：设备起点高、技术新、用工少、自动化程度高，从根本上解决了地区性过剩和季节性用肥的矛盾；但投资较大，对肥源分散的地区推广有一定难度。
（2）畜禽粪污-沼气-林果蔬-鱼。本养殖模式主要是通过微生物发酵，将猪养殖过程中产生的粪水变成沼气。
（3）粪便-蛆、蚯蚓-畜禽。该模式主要是指畜禽的粪便经过短期的发酵，供蛆、蚯蚓生长繁殖，其养殖的蛆、蚯蚓可作为高蛋白的动物性饲料用于畜禽的养殖。
3.2 资源制约型养殖模式
我国地域辽阔，自然环境差异较大，不同程度地受到地理位置、周围环境、经济条件等因素的制约。因此，依据自身特色，发展不同形式的畜禽养殖模式，如山地养鸡、林间养禽等。
3.3 种养结合型养殖模式
通过大田作物与畜禽养殖结合，将田间的草、秸秆等饲喂鹅、牛、羊等，既充分利用了现有资源，又节约了养殖成本，且畜禽的粪便又可作为有机肥提高田间作物的产量，是一种经济实惠的养殖模式。这一模式以散养、中小规模为主。
3.4 发酵床养殖技术
基本的技术原理是以木屑为发酵床主要垫料，接种优势菌种发酵，降解畜禽粪便，创设一个以益生菌为优势菌群的畜禽生长环境。该技术最先起源于日本民间，后传到韩国，目前，在我国的辽宁、山东和我省养猪场试验推广。
近几年，我省发酵床养殖技术推广很快，镇江、丰县、新沂、邳州、泰兴、阜宁等地积极推广应用，主要有塑膜大棚式和传统猪舍改造而成，有半地下和地上式两种。
4 生态健康养殖的配套措施
4.1 饲养规模与土地承载能力
我们应实行以排定养的政策：就一个地区而言，畜牧业规模养殖应科学规划，不宜盲目发展，做到畜禽粪污的排放量与土地承载能力相适应。
4.2 饲料和饲料添加剂的科学使用
我国蛋白和矿物资源严重不足，每年要进口3000多万吨大豆和100多万吨的鱼粉，可开采磷矿资源也十分有限。
建议：（1）大力推广应用理想蛋白和氨基酸平衡技术，在满足经济生产性能的基础上减少蛋白饲料用量，减少磷用量，减少微量元素的使用量；（2）取消有机砷、铬制剂的生产和使用，减少环境污染。
4.3 预防疫病和健康养殖
规模养殖的发展，饲养密度提高，畜禽疫病越来越多，病源也越来越复杂，其中养殖环境恶化也是重要因素。
一是强化防疫设施，生产区四周应建有围墙及防疫沟；生产区、圈舍出入口应设有消毒设施，出入进行严格消毒，杜绝参观；二是做好免疫；三是控制合理的养殖密度，确保畜禽良好的生活环境；四是努力做到畜禽个体无疾病、畜禽产品无残留、畜禽养殖无公害的目标。
生态健康养殖，是指根据养殖对象的生物学特性，运用生态学、营养学原理来指导生产，为养殖对象营造一个良好的、快速生长的生态环境，提供充足的全价营养饲料，使其在生长发育期间最大限度地减少疾病发生，畜禽个体健康，产品无污染，并对养殖环境无污染，实现养殖生态体系的平衡。
发展生态健康养殖，要从以下几个环节入手：一要做到养殖的标准化。具体做到养殖场房舍建设标准化、养殖品种标准化、饲养工艺标准化、日常管理标准化、环境控制标准化、动物防疫标准化、投入品使用标准化、污染治理标准化等，发展现代养殖业；二是走农牧结合、动植物互惠的发展路径。三是实行科学喂养，严格建立有关台账。
下面我就畜禽生态健康养殖新技术谈四个方面的内容：
1 依法养殖及与养殖业相关的法律法规
（1）中华人民共和国畜牧法；（2）中华人民共和国动物防疫法；（3）饲料添加剂安全使用规范；（4）中华人民共和国农产品质量安全法；（5）兽药管理条例：（6）饲料和饲料添加剂管理条例：（7）种畜禽管理条例；（8）无公害农产品管理办法；（9）畜禽养殖污染防治管理办法；（10）江苏省畜禽健康养殖技术指导意见。
2 生态健康养殖的必要性
2.1 畜牧养殖业发展历程
上个世纪八十年代之前，以千家万户分散养殖为主。“一头猪相当于一个小化肥厂，猪多、肥多、粮多”。进入九十年代：逐步向专业大户、养殖企业转移；大规模、集约化趋势日益明显；向专业化、产业化发展。新世纪以来：养殖产业成为重污染源，正面临着由工厂化向生态型、健康型发展。
2.2 畜牧養殖业发展中存在的主要问题
2.2.1 高密度养殖对土地承载力的问题；畜牧养殖产业需要以土地为支撑，高密度的大规模的集约化饲养，单位土地面积上承载了数量超额的畜禽，周围环境容纳消化不了了，就泛滥成灾了。
2.2.2 畜禽规模养殖后的粪便对环境污染的问题；一些较大规模养殖场粪污问题已十分突出。
2.2.3 畜牧业产品安全性问题；
2.2.4 畜牧养殖业发展的必由之路
（1）有利于稳定畜禽养殖总量，增加畜产品的有效供给；（2）有利于促进畜禽良种和科学技术的推广，提高畜牧生产水平；（3）有利于进行畜禽粪便污染综合治理，改善生态环境；（4）有利于提高动物疫病的防控能力，提高畜禽产品质量。
3 生态健康养殖的模式
3.1 综合利用型养殖模式
（1）畜禽-粪便加工-有机肥。该养殖模式主要将养殖企业中的粪便这一污染物变废为宝，通过现代加工工艺处理，最终成为农作物、苗木花卉的肥料。特点：设备起点高、技术新、用工少、自动化程度高，从根本上解决了地区性过剩和季节性用肥的矛盾；但投资较大，对肥源分散的地区推广有一定难度。
（2）畜禽粪污-沼气-林果蔬-鱼。本养殖模式主要是通过微生物发酵，将猪养殖过程中产生的粪水变成沼气。
（3）粪便-蛆、蚯蚓-畜禽。该模式主要是指畜禽的粪便经过短期的发酵，供蛆、蚯蚓生长繁殖，其养殖的蛆、蚯蚓可作为高蛋白的动物性饲料用于畜禽的养殖。
3.2 资源制约型养殖模式
我国地域辽阔，自然环境差异较大，不同程度地受到地理位置、周围环境、经济条件等因素的制约。因此，依据自身特色，发展不同形式的畜禽养殖模式，如山地养鸡、林间养禽等。
3.3 种养结合型养殖模式
通过大田作物与畜禽养殖结合，将田间的草、秸秆等饲喂鹅、牛、羊等，既充分利用了现有资源，又节约了养殖成本，且畜禽的粪便又可作为有机肥提高田间作物的产量，是一种经济实惠的养殖模式。这一模式以散养、中小规模为主。
3.4 发酵床养殖技术
基本的技术原理是以木屑为发酵床主要垫料，接种优势菌种发酵，降解畜禽粪便，创设一个以益生菌为优势菌群的畜禽生长环境。该技术最先起源于日本民间，后传到韩国，目前，在我国的辽宁、山东和我省养猪场试验推广。
近几年，我省发酵床养殖技术推广很快，镇江、丰县、新沂、邳州、泰兴、阜宁等地积极推广应用，主要有塑膜大棚式和传统猪舍改造而成，有半地下和地上式两种。
4 生态健康养殖的配套措施
4.1 饲养规模与土地承载能力
我们应实行以排定养的政策：就一个地区而言，畜牧业规模养殖应科学规划，不宜盲目发展，做到畜禽粪污的排放量与土地承载能力相适应。
4.2 饲料和饲料添加剂的科学使用
我国蛋白和矿物资源严重不足，每年要进口3000多万吨大豆和100多万吨的鱼粉，可开采磷矿资源也十分有限。
建议：（1）大力推广应用理想蛋白和氨基酸平衡技术，在满足经济生产性能的基础上减少蛋白饲料用量，减少磷用量，减少微量元素的使用量；（2）取消有机砷、铬制剂的生产和使用，减少环境污染。
4.3 预防疫病和健康养殖
规模养殖的发展，饲养密度提高，畜禽疫病越来越多，病源也越来越复杂，其中养殖环境恶化也是重要因素。
一是强化防疫设施，生产区四周应建有围墙及防疫沟；生产区、圈舍出入口应设有消毒设施，出入进行严格消毒，杜绝参观；二是做好免疫；三是控制合理的养殖密度，确保畜禽良好的生活环境；四是努力做到畜禽个体无疾病、畜禽产品无残留、畜禽养殖无公害的目标。