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[目的]研究蜜蜂巢脾水提液及醇提液抑茵及抗氧化作用，并获得蜜蜂巢脾抑菌及抗氧化成分的最佳工艺。[方法]采用分析分光光度法检测蜜蜂巢脾提取率，采用正交试验分析蜜蜂巢脾抑茵及抗氧化成分的最佳工艺条件。[结果]蜜蜂巢脾提取液在波长226nln处有1个最大稳定吸收峰，巢脾提取液浓度与吸光度的关系式为y=0．022x＋0．013（R2=0．986），线性关系良好。蜜蜂巢脾水提液抗茵效果低于醇提液，抗氧化作用则优于醇提。[结论]最佳提取工艺条件为：巢脾粉与水的比例为1：10，水提3次，每次60min，残渣与95％的乙