论文部分内容阅读
以反应温度、反应时间、酶的用量、底物浓度、pH值等为主要因素研究解脂假丝酵母脂肪酶水解乳脂肪的工艺条件,并利用响应面分析法(RSA)对水解条件进行了优化.得出最佳水解条件为底物浓度50.7%,pH7.5,加酶量317.3U/g,温度40℃.
解脂假丝酵母脂肪酶水解乳脂肪的研究
【摘 要】
：
以反应温度、反应时间、酶的用量、底物浓度、pH值等为主要因素研究解脂假丝酵母脂肪酶水解乳脂肪的工艺条件,并利用响应面分析法(RSA)对水解条件进行了优化.得出最佳水解条
【机 构】
：
天津科技大学食品科学与生物工程学院
【出 处】
：
广州食品工业科技
【发表日期】
：
2004年1期
其他文献
为了减少海洋平台设计缺陷,保证工程本质安全,以某油田浅海海域导管架平台为例,描述了HAZOP分析方法的基本原理和分析流程,介绍了HAZOP方法的实际运用情况。结果表明：海洋平台
欧美等发达国家高职教育的办学理论、发展规模、机制的灵活性、课程设置的应用性和专业性以及经费来源的多渠道特点,对我们有重要的启示.加入WTO后,我国高职教育还存在许多制