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鹅是草食家禽，具有生长快，觅食强，耐粗饲，耗精料少和抗病力强等特点。养鹅投资少，效益高，是农民脱贫致富的好项目。现将其饲养管理技术介绍如下：雏鹅体质娇嫩．适应外界环境的能力较差．必须精心管理，科学饲养。育雏室要保持合适的温度．最初一周不得低于28℃．以后每周下降1～2°C。雏鹅在出壳24h内毛干能独立行走时。应及时饮水开食．但须做到“先饮水。后开食”。供给雏鹅的饮水必须清洁卫生．温度适宜（20℃左右）。第1天饮用5％浓度的白糖水，可提高雏鹅成活率。