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摘 要：蔬菜是人们日常生活中不可或缺的重要食物种类之一，里面富含机体所需的多种营养。随着转基因农作物的大规模种植，使得人们对蔬菜等农作物的安全提高了重视。有机农业具有绿色健康以及无污染的特点，在各个领域得到了广泛认可。因此进行有机蔬菜的种植栽培技术研究，具有重要意义。
关键词：品种选择；栽培技术；肥料选择
1 有机蔬菜的概念
有机蔬菜具有穿天然无污染等特点，蔬菜自身未经过基因工程的改造，并且在种植过程中也避免使用化学药剂。所以有机蔬菜与其他方式种植的蔬菜相比，具有更好的环保性与绿色性，并且具有广阔的发展前景。虽然价格相对较高，但销量较好，对人体健康具有一定的作用。当前阶段有机蔬菜的市场，具有门槛高、价格高，供应链存在漏洞等缺陷，致使消费者无法对有机蔬菜的真假进行有效的辨认。且有机蔬菜种植成本相对较高，规模化程度低，因此对其种植栽培技术进行研究刻不容缓。
2 有机蔬菜种植技术的研究
2.1 有机蔬菜的品种选择
在进行有机蔬菜的种植时，首先应做的便是选择有机蔬菜的品种。有机蔬菜的种子应是获得行业认证的，还应对实际条件进行考虑，当条件不允许时也可通过常规性的种子进行替代。在选择有机蔬菜的品种时，应对以下几方面提高重视：其一便是应保障种子未经过基因工程的改造，且未经过物理技术的处理，使种子的原始性得到有效保障。其二便是在对种子进行选择时，还应对外部的条件和内部的条件进行综合性的考虑。其中外部的条件主要指的是种植现场所在地的气候条件、土地条件等，从而使种植过程中蔬菜可以获取足够的热量、养分和光照，而内部的条件则指的是品种自身做具有的抗性。
2.2 有机蔬菜制定有机蔬菜轮作计划
在选择相应的品种后，还应制定轮作的计划，该计划对种植的质量和产量具有重要的影响，因此应保障计划的合理性和可行性。轮作指的是在同一土地上种植不同的农作物，从而使土地資源可以得到有效的利用，促进可持续发展。通常可采用的有换茬、休耕两种形式，轮作计划具有以下几方面的优势：其一便是可对种植有机蔬菜过程中产生的病虫害和草害进行防治，并起到较好的抑制作用。其二便是有利于地力的保持，通过休耕等方式，对地力进行合理的调节，促进地力的可持续发展。
2.3 清洁土地
在进行有机蔬菜的栽培时，无需使用农药和化肥等对蔬菜的生长进行调节。为满足蔬菜生长所必须的养分，通常采用草木灰和粪便等农家肥的方式，有利于避免污染、残留。还应制定避免水土流失的措施，并减少对土壤的污染，从而使生物的多样性、环境的生态性等得到保护。还应保障土壤和水资源的清洁度，通常可通过覆盖秸秆的方式避免土壤长时间的裸露。
2.4 有机蔬菜的配套栽培技术
有机蔬菜配套栽培技术主要是指通过改善农作物配套条件，提高蔬菜的品质和产量。一是，做好配套栽培技术就必须要做好植物生长外部条件的调节。植物外部主要的生产条件主要是光和热。可以通过大棚蔬菜，无土栽培等方式，进行调节控制。二是，做好配套栽培技术就必须要做好植物生长内部条件的调节。目前，主要的方式有培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术。
配套栽培技术还包括缓冲带。缓冲带是指有机蔬菜基地建设过程中，在有机蔬菜土地与常规蔬菜土地或者其他土地进行一定距离的隔离，通过缓冲带，有机蔬菜基地可以有效隔离外部物理污染，保证有机蔬菜的独立性、无污染性。目前，有机蔬菜基地的缓冲带的范围不同国家有不同标准，但大多在8米以上。
2.5 有机蔬菜的肥料选择
为保障有机蔬菜种植的质量，应对肥料进行严格的选择。肥料应为专业生产的，通常使粪便、草木灰和绿肥等，具有有机性和环保性，从而避免在蔬菜中残留。并且应避免将肥料直接投入到种植中作为底肥，应先进行堆肥。肥料应先进行消毒，之后再堆肥从而保障发酵的充分性，降低自带的虫害与病害。在施肥的过程中应对肥量进行合理控制，从而对土壤中的元素进行补充，使土壤环境得到改善避免出现板结等现象。避免肥量过多导致烧根问题，进而避免影响到有机蔬菜的产量。因此应对实际情况进行有效考虑，结合实际需求制定施肥量。根据肥料实际释放的元素和养分等，做好追肥。
2.6 有机蔬菜的病虫草害防治
（1）杂草控制
杂草虽然也是植物，但并不能被人们所利用，同时蔬菜大多为人工繁育，杂草为自然产物，生命力和竞争力强，过多的杂草会争夺蔬菜生存空间，阻碍蔬菜的正常生长。因此，有机蔬菜栽培必须做好杂草控制。目前，杂草主要通过人工和生物技术控制。首先，是人工控制。在有机蔬菜栽培的整个过程中，人工锄草是必不可少的，既可以实现锄草目的而且对有机蔬菜没有损害，是真正的无污染。其次是栽培技术。栽培技术主要是利用秸秆覆盖或者休耕和轮耕方式进行作业，实验证明这种技术可以有效降低降低杂草的生产率。部分地区使用醋进行锄草作业，也取得了一定的效果。
（2）虫害控制
防治虫害是有机蔬菜栽培技术的重点。有机蔬菜不能和其他蔬菜种植一样，使用化学制剂进行除虫害作业，同时虫害的影响非常大，如果控制不住，很容易导致有机蔬菜栽培计划的失败，造成一定的经济和技术损失。目前，有机蔬菜控制虫害的手段有以下几种：一是，利用生物之间的联系进行病虫害作业。部分有机蔬菜生产基地利用捕食螨进行病虫害防治，而且取得了非常好的效果，利用害虫天敌进行除害时必须要考虑到害虫天敌是否会对蔬菜产生不良影响，特别是这些动物的虫卵。二是，利用生物技术。虫子一类的生物对光源和气味比较敏感，因此可以在有机蔬菜培养地区使用特制的杀虫灯或者其他物品吸引害虫聚集，然后利用人工或者其他方式集中销毁。
（3）病害控制
防治有机蔬菜病害是有机蔬菜栽培过程中的关键一环。无论是采用哪种栽培技术，蔬菜大棚还是无土栽培，有机蔬菜必不可免会受到植物病害威胁。有机蔬菜一旦发生病害，一定要做到早发现早治疗，防治出现大面积传播现象。一是，有机蔬菜栽培过程中，要有富有有机栽培技术的人员进行蔬菜病害防治检查工作，做到定岗定位定时，及时发现有机蔬菜中的病害，记录并提交相关部门或组织进行防治。二是，做好有机蔬菜栽培技术早期防病害作业。目前，有机蔬菜栽培技术早期防病害作业的经验较为丰富，可以使用石灰石、硫磺、波尔多液、醋、高锰酸钾等。
参考文献
[1]崔艳超.关于有机蔬菜种植技术的研究[J].福建农业，2015（3）.
[2]刘海东.有机蔬菜种植技术对策的分析[J].农业与技术，2018（12）.
[3]周云芳，赵玉君.有机蔬菜种植栽培技术[J].北京农业，2015（35）.
[4]刘晓明.有机蔬菜无土栽培技术体系研究[J].农业与技术，2017，37（16）：118-118.
关键词：品种选择；栽培技术；肥料选择
1 有机蔬菜的概念
有机蔬菜具有穿天然无污染等特点，蔬菜自身未经过基因工程的改造，并且在种植过程中也避免使用化学药剂。所以有机蔬菜与其他方式种植的蔬菜相比，具有更好的环保性与绿色性，并且具有广阔的发展前景。虽然价格相对较高，但销量较好，对人体健康具有一定的作用。当前阶段有机蔬菜的市场，具有门槛高、价格高，供应链存在漏洞等缺陷，致使消费者无法对有机蔬菜的真假进行有效的辨认。且有机蔬菜种植成本相对较高，规模化程度低，因此对其种植栽培技术进行研究刻不容缓。
2 有机蔬菜种植技术的研究
2.1 有机蔬菜的品种选择
在进行有机蔬菜的种植时，首先应做的便是选择有机蔬菜的品种。有机蔬菜的种子应是获得行业认证的，还应对实际条件进行考虑，当条件不允许时也可通过常规性的种子进行替代。在选择有机蔬菜的品种时，应对以下几方面提高重视：其一便是应保障种子未经过基因工程的改造，且未经过物理技术的处理，使种子的原始性得到有效保障。其二便是在对种子进行选择时，还应对外部的条件和内部的条件进行综合性的考虑。其中外部的条件主要指的是种植现场所在地的气候条件、土地条件等，从而使种植过程中蔬菜可以获取足够的热量、养分和光照，而内部的条件则指的是品种自身做具有的抗性。
2.2 有机蔬菜制定有机蔬菜轮作计划
在选择相应的品种后，还应制定轮作的计划，该计划对种植的质量和产量具有重要的影响，因此应保障计划的合理性和可行性。轮作指的是在同一土地上种植不同的农作物，从而使土地資源可以得到有效的利用，促进可持续发展。通常可采用的有换茬、休耕两种形式，轮作计划具有以下几方面的优势：其一便是可对种植有机蔬菜过程中产生的病虫害和草害进行防治，并起到较好的抑制作用。其二便是有利于地力的保持，通过休耕等方式，对地力进行合理的调节，促进地力的可持续发展。
2.3 清洁土地
在进行有机蔬菜的栽培时，无需使用农药和化肥等对蔬菜的生长进行调节。为满足蔬菜生长所必须的养分，通常采用草木灰和粪便等农家肥的方式，有利于避免污染、残留。还应制定避免水土流失的措施，并减少对土壤的污染，从而使生物的多样性、环境的生态性等得到保护。还应保障土壤和水资源的清洁度，通常可通过覆盖秸秆的方式避免土壤长时间的裸露。
2.4 有机蔬菜的配套栽培技术
有机蔬菜配套栽培技术主要是指通过改善农作物配套条件，提高蔬菜的品质和产量。一是，做好配套栽培技术就必须要做好植物生长外部条件的调节。植物外部主要的生产条件主要是光和热。可以通过大棚蔬菜，无土栽培等方式，进行调节控制。二是，做好配套栽培技术就必须要做好植物生长内部条件的调节。目前，主要的方式有培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术。
配套栽培技术还包括缓冲带。缓冲带是指有机蔬菜基地建设过程中，在有机蔬菜土地与常规蔬菜土地或者其他土地进行一定距离的隔离，通过缓冲带，有机蔬菜基地可以有效隔离外部物理污染，保证有机蔬菜的独立性、无污染性。目前，有机蔬菜基地的缓冲带的范围不同国家有不同标准，但大多在8米以上。
2.5 有机蔬菜的肥料选择
为保障有机蔬菜种植的质量，应对肥料进行严格的选择。肥料应为专业生产的，通常使粪便、草木灰和绿肥等，具有有机性和环保性，从而避免在蔬菜中残留。并且应避免将肥料直接投入到种植中作为底肥，应先进行堆肥。肥料应先进行消毒，之后再堆肥从而保障发酵的充分性，降低自带的虫害与病害。在施肥的过程中应对肥量进行合理控制，从而对土壤中的元素进行补充，使土壤环境得到改善避免出现板结等现象。避免肥量过多导致烧根问题，进而避免影响到有机蔬菜的产量。因此应对实际情况进行有效考虑，结合实际需求制定施肥量。根据肥料实际释放的元素和养分等，做好追肥。
2.6 有机蔬菜的病虫草害防治
（1）杂草控制
杂草虽然也是植物，但并不能被人们所利用，同时蔬菜大多为人工繁育，杂草为自然产物，生命力和竞争力强，过多的杂草会争夺蔬菜生存空间，阻碍蔬菜的正常生长。因此，有机蔬菜栽培必须做好杂草控制。目前，杂草主要通过人工和生物技术控制。首先，是人工控制。在有机蔬菜栽培的整个过程中，人工锄草是必不可少的，既可以实现锄草目的而且对有机蔬菜没有损害，是真正的无污染。其次是栽培技术。栽培技术主要是利用秸秆覆盖或者休耕和轮耕方式进行作业，实验证明这种技术可以有效降低降低杂草的生产率。部分地区使用醋进行锄草作业，也取得了一定的效果。
（2）虫害控制
防治虫害是有机蔬菜栽培技术的重点。有机蔬菜不能和其他蔬菜种植一样，使用化学制剂进行除虫害作业，同时虫害的影响非常大，如果控制不住，很容易导致有机蔬菜栽培计划的失败，造成一定的经济和技术损失。目前，有机蔬菜控制虫害的手段有以下几种：一是，利用生物之间的联系进行病虫害作业。部分有机蔬菜生产基地利用捕食螨进行病虫害防治，而且取得了非常好的效果，利用害虫天敌进行除害时必须要考虑到害虫天敌是否会对蔬菜产生不良影响，特别是这些动物的虫卵。二是，利用生物技术。虫子一类的生物对光源和气味比较敏感，因此可以在有机蔬菜培养地区使用特制的杀虫灯或者其他物品吸引害虫聚集，然后利用人工或者其他方式集中销毁。
（3）病害控制
防治有机蔬菜病害是有机蔬菜栽培过程中的关键一环。无论是采用哪种栽培技术，蔬菜大棚还是无土栽培，有机蔬菜必不可免会受到植物病害威胁。有机蔬菜一旦发生病害，一定要做到早发现早治疗，防治出现大面积传播现象。一是，有机蔬菜栽培过程中，要有富有有机栽培技术的人员进行蔬菜病害防治检查工作，做到定岗定位定时，及时发现有机蔬菜中的病害，记录并提交相关部门或组织进行防治。二是，做好有机蔬菜栽培技术早期防病害作业。目前，有机蔬菜栽培技术早期防病害作业的经验较为丰富，可以使用石灰石、硫磺、波尔多液、醋、高锰酸钾等。
参考文献
[1]崔艳超.关于有机蔬菜种植技术的研究[J].福建农业，2015（3）.
[2]刘海东.有机蔬菜种植技术对策的分析[J].农业与技术，2018（12）.
[3]周云芳，赵玉君.有机蔬菜种植栽培技术[J].北京农业，2015（35）.
[4]刘晓明.有机蔬菜无土栽培技术体系研究[J].农业与技术，2017，37（16）：118-118.