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河南省育成了一大批高产优质小麦新品种，历小麦品种七次更新。产量由450kg／hm^2提高到6000kg／hm^2左右，高产地块9000kg／hm^2，并育成一批9000kg／hm^2-10500kg／hm^2高产潜力的品种。20世纪90年代以来，育成豫麦34、豫麦35、豫麦47、郑麦9023、郑麦366、郑农16、郑麦9405、郑麦98、新麦18、周麦19等10多个既优质又高产的强筋小麦新品种应用于生产。目前全省优质强筋小麦年种植面积超过4000万亩。育种途径由常规杂交育种拓宽到分子标记育种、生化标记辅助