【摘 要】
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上海是近代中国最重要的水产品消费市场和集散地.近代上海市场上的海产品有冰鲜鱼、咸鱼和海味三类.整体看来,冰鲜鱼输入的数量最多,咸鱼次之,海味最少.其中,国产海产品中冰
【机 构】
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复旦大学历史地理研究中心 上海200433
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上海是近代中国最重要的水产品消费市场和集散地.近代上海市场上的海产品有冰鲜鱼、咸鱼和海味三类.整体看来,冰鲜鱼输入的数量最多,咸鱼次之,海味最少.其中,国产海产品中冰鲜鱼输入最多,咸鱼次之,海味最少,而舶来海产品中则海味输入最多,咸鱼次之,鲜鱼最少.输入上海的海产品除一部分用于本市消费外,剩余部分一般转运至外埠销售,另有少量海产品出销或复出口至海外.上海海产品市场在近代化发展的过程中出现了许多新的变化,最为突出的是渔轮的出现和新式运输方式的引入,对于促进上海海产品市场发展及对外经济交流均有重要意义.
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