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对橙皮果酱的加工工艺进行研究,生产出了具有浓郁橙子风味、酱体均匀细腻、流散性适宜的优质果酱。
橙皮果酱的研制
【摘 要】
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对橙皮果酱的加工工艺进行研究,生产出了具有浓郁橙子风味、酱体均匀细腻、流散性适宜的优质果酱。
【机 构】
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东北电力大学化学工程学院; 东北电力大学化学工程学院 吉林132012; 吉林132012;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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