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2007年，美国FDA制定了新的食品安全策略，并出台了《美国食品（安全）保护计划》，其实施对象既包括食品安全，也包括食品反恐；既针对来自美国国内的食品产品，同时也针对从其他国家进口的食品。在FDA的新策略中要求以下几个原则：实施从生产到消费全过程风险监控；针对特定目标进行风险评估；兼顾无意污染与蓄意破坏；充分利用现代科学技术。本文将对该战略的内容进行全面介绍。