论文部分内容阅读
目的：从大蒜中提取分离超氧化物歧化酶（SOD）。方法：用丙酮沉淀法从蒜汁液中沉淀出粗品SOD，用自制的联有亚氨基二乙酸的联连壳聚糖作为载体进行金属鏊合亲和层析（IMAC）分离纯化的大蒜SOD，检测其酶活性质和SOD的所属种类，用电泳分析其性质及分子量。结果：从丙酮沉淀法能较快地从大蒜汁中分离到粗品SOD。经过金属鏊合层析纯化的SOD活性达到4206u／mg，属Cu／Zn-SOD种，分子最27750。